Publicerat 15 oktober, 2017

Veckans middagsmeny (vecka 42)

Veckans middagsmeny

Hej kompisar ♥

Den här helgen har vi haft en riktig pysselhelg här hemma! Det är nästan en månad sedan som jag kände energi till att göra något eftersom jag varit sjuk så länge och det har varit så skönt att äntligen få lite saker och ting gjorda. Vi har bland annat storstädat huset, tvättat massor, storhandlat och höstpysslat ute i trädgården!

Jag är fortfarande inte helt frisk (en seg hosta smög sig på under dagen i fredags) och jag har försökt att göra det mesta i ett lugnt tempo för att inte överanstränga mig, vilket jag förmodligen har lyckats med. Nu idag känner jag mig friskare än på länge och därför tänkte jag faktiskt testa på att gå en lugn promenad i eftermiddag. Är så pepp på att komma ut lite eftersom jag inte rört mig något sedan innan vi åkte till Stockholm i mitten av september!

Nu till veckans middagsmeny som det var mening att det här inlägget skulle handla om. Jag känner äntligen smaken på maten igen efter dundersnuvan jag haft och är så lycklig över att kunna njuta av det jag äter – ja för helt ärligt – hur tråkigt är det inte att äta när man känner noll smak? Hehe. Supertråkigt!

Vi har en rätt lugn vecka framför oss! På tisdag kommer några vänner över på middag och vi tänkte därför bjuda på pizzan jag tipsade om i fredags. Den var så god att vi äter den två veckor i rad nu! Var det någon av er som testade den i helgen?

Utöver pizza blir det även lite pasta, pannkaka, paj, lax och rotfrukter samt fylld aubergine med lamm. Många favoriter att se fram emot! Och på lördag får jag äta svärmors mat, det längtar jag också efter!

 

Middagsmeny vecka 42:

Måndag: ugnsgratinerad aubergine med lamm

Tisdag: pizza med rötbetor och chevre

Onsdag: kesopannkaka med bacon

Torsdag: pasta med kycklingfärssås

Fredag: laxburgare med rotfrukter och citronkräm

Lördag: hos svärföräldrarna

Söndagvegetarisk paj med spenat, tomat och fetaost

 

IMG_1587-980x653IMG_4850IMG_4514-980x667IMG_0215-980x653 IMG_4268-980x653IMG_8994-980x653

 

Hoppas att ni njuter av en lugn och skön söndag vänner ♥

 

Kram / Emma.

Publicerat 10 september, 2017

Veckans middagsmeny (vecka36)

kitchenstories

Hej kompisar!

Vi sitter i detta nu i bilen på väg hem från en härlig helg uppe i Torsby, och som vanligt har jag ägnat bilresan åt att planera veckans middagsmeny. Jag har även passat på att skiva ihop en handlingslista så att vi kan stanna till vid Maxi och handla inför veckan nu på vägen hem. Imorgon när vardagen drar igång igen är det full fart och som vanligt är det då guld värt att ha maten för veckan redo och klar!

Det blir massa mumsiga middagar att se fram emot! Har panerat in olika proteinkällor så som kött, kyckling, fisk och ett par vegetariska alternativ med halloumi och ägg. Och tillbehör som pasta, quinoa, bröd, sallad och lite annat smått och gott som ger en härlig variation hela veckan!

Mums!!!

 

Middagsmeny vecka 37:

Måndag: spenatbiffar med halloumi

Tisdag: spagetti och köttfärssås

Onsdag: kycklingsallad med quinoa och fetaost

Torsdag: kokosplättar med rödbetor

Fredag: fisksoppa med saffran + fröknäcke

Lördag: tapas

Söndag: pizza med bacon och cheddarost

(klicka på de lila länkarna för att komma till recept)

 

 

IMG_5882IMG_7069-980x653 IMG_1000-980x653IMG_6916-980x653IMG_2901-980x653IMG_0407-980x653

 

Älskar att ha så mycket god mat att se fram emot hela veckan 

Fler som planerat veckans mat? Vad har ni på era middagsmenyer?

 

Kram / Emma.

Publicerat 12 juni, 2017

Matsedel vecka 24

kitchenstories

God morgon ♥

Nu har en vecka med mjölkfri kost passerat och Elsas mage har faktiskt blivit bättre. Vi har knappt haft något skrik alls på grund av magont här hemma, men om det beror på den mjölkfria kosten eller pysventilen vi började använda förra veckan är jag osäker på?! Planen är iallafall att köra ytterligare en mjölkfri vecka innan vi sedan testar att föra in mjölken igen.

Det är en liten utmaning att utesluta mjölkprodukter för mig eftersom jag redan utesluter en hel del från min kost på grund av mina egna magproblem. Mest saknar jag ost (hehe, såklart!), men i övrigt går det ändå helt okej eftersom många mjölkprodukter går att byta ut till växtbaserade alternativ. Just nu blir det mycket havre- och kokosprodukter, och det är ju så gott!

Har spånat på några nya recept den här veckan, och sen blir det några gamla favoriter i repris!

Matsedel vecka 24:

Måndag: kycklingspett med sticky rice

Tisdag: lammfärsbiffar i kokossås med kokt hirs

Onsdag: spenatsoppa med ägghalvor

Torsdag: kokospanerad spätta med mangosås och sötpotatis

Fredag: saffranspasta med lax

Lördag: sötpotatispizza med ägg

Söndag: laxtacos

IMG_5901 IMG_5994IMG_5158 IMG_0982

 

Hoppas ni får en god och fin matvecka mina vänner!

 

Kram / Emma.