Publicerat 18 augusti, 2017

3 favoritrecept på smoothiebowls

inspirationstories

Vill du njuta av något extra gott i helgen? Då tycker jag att du ska unna dig en smoothiebowl!

Att äta en extra tjock smoothie med en sked och pimpa den med massa god topping ger nämligen en känsla av lyx som passar helgen till! Att den dessutom ger kroppen massa finfin näring och smaklökarna en ljuvlig upplevelse är en härlig bonus.

Nu var det länge sedan jag åt en smoothiebowl, men i våras var jag fullkomligt insnöad på de där krämiga och läskande godsakerna. Jag åt minst en om dagen och hade tre favoriter som jag varierade mellan.

Här är mina tre favoritrecept på just smoothiebowls!

IMG_9018-980x653

 

SMOOTHIEBOWL MED BLÅBÄR OCH BANAN

 

IMG_8616-980x596

 

GRÖN SUPERSMOOTHIEBOWL

 

IMG_0804

 

SMOOTHIEBOWL MED HALLON OCH JORDNÖTSSMÖR

 

En smoothiebowl passar lika bra till frukost som till mellanmål eller kvällsmål. Ett gott och nyttigt alternativ till fredagsmys är det också. Den glassiga och läskande konsistensen gör att det känns som om man sitter och käkar glass, och det är aldrig fel, ellerhur?

Hoppas att ni alla får en fin och trevlig helg ♥

 

Kram / Emma.

Publicerat 15 augusti, 2017

Kycklinglasagne med aubergine och pesto

Fågelrecept, kitchenstories

IMG_3602

Lasagne har ända sedan barnsben tillhört en av mina favoriträtter! Förra veckan gjorde jag en kycklinglasagne med aubergine och pesto. Det kan vara en av de godaste lasagner jag ätit!

Det är verkligen så otroligt smarrigt att göra lasagne med aubergine. Jag älskar konsistensen! Och med två sorters ost i kan det ju inte bli annat än ljuvligt! Hehe. Mozzarellan gör att det blir sådär härligt krämigt, medan parmesanosten bidrar med en väldigt god smak.

Den här lasagnen kommer vi göra flera gånger om! Jag tänker att den går att variera både med vanlig köttfärs och att den även går att göra i en vegetarisk variant med t.ex. oumph.

Varsågoda, här får ni dagens middagstips!

IMG_3590IMG_3608

Kycklingslasagne med aubergine och pesto

Ingredienser (4 personer):

  • 500 g kycklingfärs
  • 1 msk kycklingfond
  • 500 g passerade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 aubergine
  • 1 dl pinjenötter
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk olivolja
  • 2 förpackningar mozzarella (2oo g ost)
  • salt och peppar
  • 1 msk pizzakrydda

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva aubergine i 1/2 cm tjocka skivor och strö över lite salt på dem. Låt dem sedan ligga på ett hushållspapper och vätska av sig. Stek kycklingfärsen i en klick smör, tillsätt kycklingfond, passerade tomater och tomatpuré. Mixa ihop pinjenötter, parmesanost, olivolja och basilika till en pesto och rör ut i kycklingsåsen. Smaka av med salt och peppar. Smörj in en ugnssäker form och lägg hälften av aubergineskivorna i botten. Fortsätt med att fylla på hälften av kycklingfärssåsen och riv sedan hälften av mozzarellan. Lägg på resterande aubergineskivor, resten av kycklingfärssåsen och riv sedan den sista biten mozzarella över toppen. Strö över pizzakrydda och kör in i ugnen i 30-35 minuter.

Servera med en stor och färgglad sallad!

IMG_3611IMG_3595

Tips!

Om du tål lök är det säkert jättegott med ett par vitlöksklyftor eller en hackad gul lök i kycklingfärssåsen.

Hoppas det smakar!

 

Kram / Emma.

Publicerat 21 juli, 2017

Ugnsgratinerad sötpotatis med ägg, ost och persilja

Ägg- och pannkaksrecept, kitchenstories, Vegetariskt

IMG_3073

Hej mina solstrålar ♥

Hoppas att ni haft en fantastisk vecka i solskenet!

Såhär inför helgen tycker jag att det passar bra att ge er ett smarrigt middagstips. Eller middagstips – det här goda tipset passar egentligen lika bra till frukost eller lunch som det gör till middag.

Det går ju att göra så mycket gott med sötpotatis, och när jag såg att Maria hade ugnsgratinerat sina med ägg i var jag bara tvungen att testa att göra samma sak till middag en kväll tidigare i veckan.

Jag toppade mina sötpotatisägg med riven cheddarost och persilja, och gjorde även en puré på sötpotatisen som jag gröpade ur för att få plats med äggen. Sedan serverade jag allt med en alldeles ljuvlig sallad på gurka, morot och romansallad från trädgården + ekologisk paprika och tomat från affären.

Fasiken så gott och enkelt hörrni!

IMG_3077 IMG_3066

Ugnsgratinerad sötpotatis med ägg, ost och persilja

Ingredienser (2 personer):

  • 2 stora sötpotatisar
  • 4 ägg
  • 1 dl riven cheddarost
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 nypa salt och peppar
  • 2 msk philadelphiaost

Sätt ugnen på 225 grader. Dela sötpotatisarna på hälften och lägg på en bakplåtspappsersklädd plåt. Kör in i ugnen tills sötpotatisen blir mjuk (runt 30-35 minuter tog det för mig). Ta sedan ut plåten och gröp ut en del av innehållet av sötpotatisarna och lägg i en bunke. Knäck i äggen och strö sedan över ost, salt och peppar. Kör in i ugnen igen i runt 8-10 minuter beroende på hur du vill ha äggen. Mixa under tiden sötpotatis med philedelphiaost till en puré. Smaka av med salt och peppar.

Servera sedan sötpotatishalvorna med purén och en färgglad sallad och du har sedan världens enklaste och smarrigaste vegetariska middag redo!

IMG_3079 IMG_3068

 

Med det önskar jag er en trevlig helg ♥

 

Kram / Emma.