Publicerat 16 juni, 2017

Recept på 7 goda chiapuddingar

Frukost - gröt, kitchenstories, Mellanmålstips

God morgon ♥

Låt oss prata lite om chiapudding!

Detta fantastiska frukost/ mellanmål eller fikaalternativ som går att variera i all oändlighet, och som dessutom är sprängfullt med näring. Chiafrö innehåller nämligen massa omega3, proteiner och andra nyttigheter som är bra för kroppen!

Tjohoo så underbart!

Jag fullkomligt älskar chiapudding och tröttnar aldrig, även om det går i perioder när jag äter den! Nu var det länge sen jag åt en chiapudding, men sommarvärmen som börjar smyga sig på så smått gör mig så sugen på kalla frukostar och mellanmål, och vad är då bättre än en riktigt krämig chiapudding med smarriga tillbehör?

Här nedan har jag samlat ihop recept på 7 goda chiapuddingar som jag rekommenderar er att njuta av i sommar! Alla recept funkar utmärkt som både frukost, mellanmål eller som en nyttig fika i sommarvärmen!

Klicka på länkarna under bilderna för att komma till respektive recept!

IMG_5915

 

>> Chiapudding med tofukräm

 

IMG_5662

 

>> Snickerschiapudding

 

IMG_4254

 

>> Banankokoschiapudding

 

IMG_2773

 

>> Chiapudding med blåbär och kokos

 

IMG_9645

 

>> Chiapudding med hallon

 

img_2065_2_512879219606ee67a7366a07

 

>> Kokoschiapudding med chokladfluff

 

IMG_6135

 

>> Chiapudding med ananas

 

Hoppas det smakar!

Önskar er alla en fin och trevlig helg ♥

 

Kram / Emma.

 

Publicerat 3 maj, 2017

Smoothiebowl med hallon och jordnötssmör

Frukost - yoghurt/smoothie, kitchenstories

IMG_0804

God morgon ♥

Den här fantastiska värmen och känslan av försommar som maj bjuder på gör mig otroligt sugen på kalla, läskande smootiebowls. Det finns typ inget bättre än att sitta ute i solen och njuta av en rejäl tallrik kall, tjock smoothie med massa god topping. Det slår vilken glass som helst!

Min senaste smoothiebowl till receptsamlingen blev en med hallon och jordnötssmör! Jag använde både frusen banan och frysta hallon vilket gjorde att den fick precis den där glassiga konsistensen som jag älskar!

Jag smaksatte sedan med kokosmjölk, vaniljpulver och en sked jordnötssmör, vilket är en av de bästa smakkombinationern jag vet. Muuums alltså!!!

Och så fin den blev med alla färger! Nästan för fin för att ätas upp! Ett tips – njut och låt ögonen vila en sekund extra innan du hugger in på din vackra skapelse. Det kallas mindful eating 

IMG_0805

Smoothiebowl med hallon och jordnötssmör

Ingredienser (1 person):

  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 msk jordnötssmör
  • 1 stor mogen fryst banan
  • 2 dl frysta hallon
  • 1 nypa vaniljpulver

Mixa ihop alla ingredienser till en slät kräm med en stavmixer. Toppa med chiafrö, kokos, pumpakärnor, hallon och kiwi. 

IMG_0807

 

Till frukost, mellis eller fika – det bestämmer du!

Hoppas det smakar!

 

Kram / Emma.

Publicerat 6 april, 2017

Glutenfria kärleksmums

Fika, kitchenstories

IMG_0454

Hej vänner ♥

Under graviditeten har jag inte alls bakat och njutit så mycket i köket som jag i vanliga fall brukar göra. Himla tråkigt, men suget efter fika har helt enkelt inte funnits där, vilket gjort att den vanliga inspirationen har varit som bortblåst!

Igår fick jag dock ett plötsligt sug efter kärleksmums! Det resulterade i ett eftermiddagsbak och ett gäng otroligt saftiga, chokladiga och glutenfria kärleksmums. Sedan en smarrig fikastund tillsammans med Pelle som kom hem från jobbet lagom tills godbitarna stod klara!

Finns få saker som slår den där eftermiddagsfikan mitt i veckan. Det är vardagslyx och jag ser så mycket fram emot många såna fickor ute i vårsolen framöver!!!

Det bästa med dessa godingar är att de är fullproppade med bra näring och inte innehåller något raffinerat vitt socker. Istället är de sötade med färska ekologiska dadlar och lite honung. Ägg bidrar med protein, kokosmjölk och kokosolja med nyttiga fetter, kokosmjölet gör dem fiberrika och mättande, och chokladen gör dem såklart gudomligt goda!

De passar lika bra att avnjuta till gofika som till mellanmål eller som sötsak efter middagen!

IMG_0447 IMG_0444

Glutenfria kärleksmums

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 10 färska dadlar
  • 1/2 dl smält kokosolja
  • 1 dl krämig kokosmjölk
  • 4 msk kakao
  • 2 dl kokosmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop ägg, dadlar, kokosolja och kokosmjölk med en stavmixer. Blanda de torra ingredienser för dig och rör sedan ner i äggsmeten. Rör om ordentligt tills du har en rätt tjock smet. Häll upp i en bakplåtspappersklädd brödform och kör sedan in i ugnen i cirka 20 minuter. Låt sedan kakan svalna helt innan du skär i den. 

Glasyr:

  • 50 g smör
  • 50 g choklad (85% kakao)
  • 3 msk philadelphiaost
  • 2 msk kakao
  • 2 msk honung
  • 2 msk kaffe

Smält smöret försiktigt (det ska inte koka) och rör sedan i choklad. Rör tills chokladen är helt smält och tillsätt sedan övriga ingredienser. Smeta på glasyren på den avsvalnade chokladkakan, garnera med kokosflingor och skär sedan i så stora rutor du önskar. Jag fick ihop 10 stycken!

IMG_0436 IMG_0435

 

TIPS TILL HELGEN!

Detta är perfekta godsaker att ta med ut på en långpromenad i skogen under helgen! Sätt dig på en stubbe eller en sten, njut av fåglarna som kvittrar och naturens lugna omgivning. Servera dina kärleksmums tillsammans med en kopp kaffe eller varm choklad från termos och bara var här och nu ♥

Hoppas att ni gillar dem!

 

Kram / Emma.