Publicerat 25 juni, 2017

Det perfekta lördagsmyset

Föräldralivet, lifestories, Plockmat

God morgon söndag ♥

Det var så himla skönt att komma hem till lugnet igår! Uppe i sommarstugan var det fullt hus med släktingar, och jag kan bli ganska trött av att umgås så intensivt med så många samtidigt, vilket jag kände av extra mycket nu när jag hade Elsa att ta hand om också. Så att få landa hemma och bara vara familjen för en kväll var otroligt skönt och välbehövligt!

Elsa somnade för kvällen redan innan sju igår. Jag ammade och sövde sedan ner henne i bärsjalen under tiden som jag fixade middag till mig och Pelle och därefter la jag ner henne i vagnen. Hon sov som en stock hela kvällen (hon var nog utsliten efter midsommarfirandet hon också) så jag och Pelle fick en helkväll tillsammans med middag och filmmys. Det händer inte varje kväll kan jag lova!

Till middag stekte jag ihop ett par quesedillas med Oalty’s ”påmackan”, mjölkfri ost från Astrid och Aporna och pizzakrydda som vi åt tillsammans med parmaskinka, oliver, sallad och lite frukt. Enkelt och så otroligt gott! Det enda som saknades var ett glas rött, längtar till jag kan dricka det igen. Till efterrätt blev det sedan choklad till Pelle och bananchips till mig (jag kan ju inte äta choklad eftersom jag äter mjölkfritt nu) medan vi kikade på La La Land.

Lugnet och lyckan en sån här kväll ♥

IMG_2125 IMG_2129 IMG_2128 IMG_2130 IMG_2132 IMG_2135 IMG_2137 IMG_2139 IMG_2145IMG_2158

Natten har även den varit otroligt bra! Sedan i tisdags har nätterna varit lite sisådär för oss, Elsa har velat amma runt 2-3 gånger per natt och vaknat rätt tidigt nu när vi varit uppe i stugan. Inget att klaga på egentligen eftersom hon sover såpass bra mellan amningstillfällena, men jag blir ändå rätt trött av att vara vaken och amma flera gånger på en natt.

Inatt ammade vi vid halv tre och sedan sov Elsa fram till halv sju då vi ammade igen. Hon somnade sedan om intill bröstet och vi låg och snosade en stund. Jag kunde inte somna om utan kände mig väldigt pigg efter natten, så jag och Pelle bytte plats, han kröp in intill Elsa för att få lite pappamys medan jag hoppade i träningskläderna och gav mig ut på en morgonrunda i skogen med stavarna.

Hemma igen blev det frukost och nu är Pelle ute och springer medan jag har Elsa sovandes i bärsjalen. Det är så skönt att vara två och kunna hjälpas åt. Nu har vi båda fått in lite rörelse innan vi åker iväg på midsommarfirande med Pelles familj över dagen, det gör mycket för välmåendet hos oss båda!

Vad gör ni idag? Njuter ni av någon härlig rörelse eller mysigt midsommarfirande? 

 

Kram / Emma.

Publicerat 12 juni, 2017

Matsedel vecka 24

kitchenstories

God morgon ♥

Nu har en vecka med mjölkfri kost passerat och Elsas mage har faktiskt blivit bättre. Vi har knappt haft något skrik alls på grund av magont här hemma, men om det beror på den mjölkfria kosten eller pysventilen vi började använda förra veckan är jag osäker på?! Planen är iallafall att köra ytterligare en mjölkfri vecka innan vi sedan testar att föra in mjölken igen.

Det är en liten utmaning att utesluta mjölkprodukter för mig eftersom jag redan utesluter en hel del från min kost på grund av mina egna magproblem. Mest saknar jag ost (hehe, såklart!), men i övrigt går det ändå helt okej eftersom många mjölkprodukter går att byta ut till växtbaserade alternativ. Just nu blir det mycket havre- och kokosprodukter, och det är ju så gott!

Har spånat på några nya recept den här veckan, och sen blir det några gamla favoriter i repris!

Matsedel vecka 24:

Måndag: kycklingspett med sticky rice

Tisdag: lammfärsbiffar i kokossås med kokt hirs

Onsdag: spenatsoppa med ägghalvor

Torsdag: kokospanerad spätta med mangosås och sötpotatis

Fredag: saffranspasta med lax

Lördag: sötpotatispizza med ägg

Söndag: laxtacos

IMG_5901 IMG_5994IMG_5158 IMG_0982

 

Hoppas ni får en god och fin matvecka mina vänner!

 

Kram / Emma.

Publicerat 31 januari, 2017

Ugnsbakad semmelgröt

Frukost - gröt, kitchenstories

Hej vänner ♥

Tisdagen till ära har jag lyxat mig med en alldeles ljuvlig ugnsbakad semmelgröt till lunch! Och alltså helt ärligt?! Det var den GODASTE gröten jag ätit på evigheter!

Ugnsbakad gröt är för mig sedan länge ett svårslaget sätt att äta gröt på, och jag njuter gärna av det både till frukost, lunch och middag. Vardagslyx är sånt som piffar upp livet, och som jag älskar att unna mig. Ugnsbakad gröt är just en sån lyx som jag ger till mig själv så ofta jag kan. Mums alltså!

Den ugnsbakade semmelgröten fyllde jag med hemgjord mandelmassa sötad med dadlar och en klick kokosgrädde som smälte och blev som en ljuvlig sås till gröten. Otroligt gott! Jag hann knappt ta bilder innan grädden smälte ner i grötkakan, och vill du inte ha smält grädde rekommenderar jag dig att låta gröten svalna lite innan servering.

Har du inte testat ugnsbakad gröt än? Då är det denna gröt du ska testa! Jag lovar – du kommer inte bli besviken! Inte som du gillar semlor iallafall :)

IMG_8920

UGNSBAKAD SEMMELGRÖT

Ingredienser (1 person):

  • 1 banan
  • 1 dl havregyrn
  • 1 ägg
  • 1 tsk kokosolja
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm kardemumma
  • 1 nypa salt
  • Mandelmassa (recept nedan)
  • Kokosgrädde

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananen och blanda noga ihop med övriga ingredienser. Smörj en ugnssäker portionsform ordentligt mod kokosolja, häll upp grötsmeten och kör in i ugnen i ca 15 minuter. Gör under tiden mandelmassan och vispa kokosgrädden. Ta ut och låt svalna något. Skär sedan försiktigt av toppen av grötkakan, smeta på hälften av mandelmassan, en klick kokosgrädde och lägg sedan på locket igen. Avsluta med att pudra över lite florsocker!

Sätt dig ner och njut av en underbar gröt som mättar bra, ger finfin näring till din kropp och som smakar alldeles ljuvligt ♥

Mandelmassa: Mixa ihop 8 färska urkärnade dadlar med 1 dl mandelmjöl, 2 msk kokosgrädde och 1 nypa vaniljpulver.

IMG_8918

 

Varsågoda – här har ni världens godaste och lyxigaste gröt!

Hoppas det smakar ♥

 

TIPS!!!

>> Fler recept på ugnsbakad gröt!

 

Kram / Emma.