Publicerat 15 oktober, 2017

Veckans middagsmeny (vecka 42)

Veckans middagsmeny

Hej kompisar ♥

Den här helgen har vi haft en riktig pysselhelg här hemma! Det är nästan en månad sedan som jag kände energi till att göra något eftersom jag varit sjuk så länge och det har varit så skönt att äntligen få lite saker och ting gjorda. Vi har bland annat storstädat huset, tvättat massor, storhandlat och höstpysslat ute i trädgården!

Jag är fortfarande inte helt frisk (en seg hosta smög sig på under dagen i fredags) och jag har försökt att göra det mesta i ett lugnt tempo för att inte överanstränga mig, vilket jag förmodligen har lyckats med. Nu idag känner jag mig friskare än på länge och därför tänkte jag faktiskt testa på att gå en lugn promenad i eftermiddag. Är så pepp på att komma ut lite eftersom jag inte rört mig något sedan innan vi åkte till Stockholm i mitten av september!

Nu till veckans middagsmeny som det var mening att det här inlägget skulle handla om. Jag känner äntligen smaken på maten igen efter dundersnuvan jag haft och är så lycklig över att kunna njuta av det jag äter – ja för helt ärligt – hur tråkigt är det inte att äta när man känner noll smak? Hehe. Supertråkigt!

Vi har en rätt lugn vecka framför oss! På tisdag kommer några vänner över på middag och vi tänkte därför bjuda på pizzan jag tipsade om i fredags. Den var så god att vi äter den två veckor i rad nu! Var det någon av er som testade den i helgen?

Utöver pizza blir det även lite pasta, pannkaka, paj, lax och rotfrukter samt fylld aubergine med lamm. Många favoriter att se fram emot! Och på lördag får jag äta svärmors mat, det längtar jag också efter!

 

Middagsmeny vecka 42:

Måndag: ugnsgratinerad aubergine med lamm

Tisdag: pizza med rötbetor och chevre

Onsdag: kesopannkaka med bacon

Torsdag: pasta med kycklingfärssås

Fredag: laxburgare med rotfrukter och citronkräm

Lördag: hos svärföräldrarna

Söndagvegetarisk paj med spenat, tomat och fetaost

 

IMG_1587-980x653IMG_4850IMG_4514-980x667IMG_0215-980x653 IMG_4268-980x653IMG_8994-980x653

 

Hoppas att ni njuter av en lugn och skön söndag vänner ♥

 

Kram / Emma.

Publicerat 9 oktober, 2017

Veckans middagsmeny (vecka 41)

Veckans middagsmeny

Hej måndag!

Ny vecka och äntligen börjar jag piggna till lite igen! 

När jag legat sjuk här hemma har vi inte haft någon riktig struktur kring maten här hemma. Jag tappar snabbt inspirationen till matlagningen när jag inte mår bra, och speciellt när jag inte ens känner smak på det jag äter. Ja helt ärligt så har det varit så tråkigt att äta senaste veckorna när jag inte känt smaken på maten…

Jag är fortfarande rätt så genomförkyld och täppt i näsan, men gissa om jag är lycklig nu när jag äntligen börjar känna lite smak igen? SKITLYCKLIG!!! Det var med glädje jag satt och planerade veckans middagsmeny igår. Den här veckan ska det njutas dubbelt upp :)

Och under eftermiddagen igår åkte jag iväg och storhandlade alldeles ensam medan Pelle tog Elsa på en långpromenad i skogen. Lyxig egentid i affären, det är grejer det!

 

Middagsmeny vecka 41:

Måndagugnsgratinerad sötpotatis med ägg

Tisdag: vegetariska köttbullar med gräddsås och sötpotatis

Onsdag: crêpes med spenat, rödbetor, chevre och salta mandlar

Torsdaglaxsallad med quinoa och jordnötter

Fredag: halloumiburgare med aubergine

Lördag: hemgjord pizza med ägg, ruccola och parmaskinka

Söndag: älgfärsbiffar med krämig polenta

 

IMG_3066-980x653IMG_7536_3-980x653IMG_1157-980x653IMG_1179IMG_4439-980x653

 

 

Längtar lite extra mycket till fredagens halloumiburgare faktiskt!

Hur mår ni och vad planerar ni att äta för gott i veckan?

 

Kram / Emma.

Publicerat 25 september, 2017

Veckans middagsmeny (vecka 39)

kitchenstories

Hej kompisar ♥

Hoppas att ni alla haft en fin helg!

Jag sitter just i detta nu i bilen på väg hem efter en lugn och härlig långhelg i Stockholm. Det har varit mycket god mat, hotellmys och tid med vänner och familj som laddat mig med massa ny energi. Vi har även haft turen att få sova riktigt bra om nätterna hela helgen + att Elsa bjudit på sovmorgon alla dagar. Vilken lyx va? Vi ska nog åka och bo på hotell fler gånger för det verkar vara en hit, hehe!

Elsa brukar sällan orka vara vaken mer än 1-2 timmar första omgången på morgonen så efter frukosten idag packade vi direkt in oss i bilen för att åka hemåt. Elsa har varit däckad sedan dess så jag passar på att utnyttja tiden i bilen till att jobba lite när hon ändå sover!

Just för tillfället sitter jag och skriver en middagsmeny och handlingslista för veckan. Eftersom det är måndag och vardagen redan dragit igång så tänkte vi faktiskt handla online denna vecka. Vi har gjort det ett par gånger förut och det är ju verkligen smidigt att bara åka förbi affären och hämta upp matkassarna när tiden är knapp. Har ni testat det någon gång?

Som alltid när jag kommer från storstan är jag fylld av ny inspiration till matlagning! När jag strosat runt, inspekterat menyer och sett färgglada fat har det poppat upp flera nya receptidéer som jag tänker testa den här veckan. Vi får se hur resultatet blir och om jag återkommer med recept. Men utöver några nya recept blir det som alltid även några gamla favoriter i repris!

 

Middagsmeny vecka 39:

Måndag: ugnsbakad lax med zucchinispagetti

Tisdag: pannbiffar med senapsgräddsås och mos

Onsdag: pasta bolognese med mifú

Torsdag: ugnspannkaka med bacon

Fredag: kycklingpizza med banan och jordnötter

Lördag: quinoarisotto med chevre och rödbetor

Söndag: kryddig pumpasoppa med glutenfria tekakor

 

IMG_2943-980x653IMG_0697IMG_6843-980x653IMG_62761-980x667

 

Vad står på era menyer denna vecka?

Glad måndag på er!

 

Kram / Emma.