Publicerat 21 mars, 2017

Fiskgratäng med äggsås, dill och pepparrot

Fiskrecept, kitchenstories

IMG_0100

Hej kompisar ♥

Förra veckan testade vi en härlig twist på den klassiska rätten ”torsk med äggsås och potatis”. Resultatet blev en fiskgratäng på torsk och potatis, i en gräddig sås med bland annat ägg, dill, gräslök, citron och riven pepparrot.

Jag hittade ett recept hos Ica och tyckte det såg så spännande och gott ut att jag bara var tvungen att testa. Just kombinationen ägg, dill och pepparrot kändes som en alldeles ljuvlig kombination till fisken, och det kan jag också lova er att det var!

Otroligt god och lite sådär extra vardagslyxig som jag gärna vill ha det!

IMG_0105 IMG_0106

Fiskgratäng med äggsås, dill och pepparrot

Ingredienser (4 personer):

  • 600 g torskryggfilé
  • 2 tsk salt
  • 700 g fast potatis
  • 2 msk hackad gräslök
  • 2 dl vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk fiskfond
  • 2 krm peppar
  • 2 msk hackad dill
  • 1 msk finrivet citronskal
  • 4 hårdkokta ägg
  • 1 dl riven pepparrot
  • 1 klick smör (till formen)

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda torsken med hälften av saltet. Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Koka upp vatten, grädde och fond i en kastrull. Lägg ner potatis i en smord ugnsform, strö över gräslök och krydda med peppar och resterande salt. Häll över buljongen. Täck med folié och ställ in i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut formen. Lägg i torsk, dill och citronskal och ställ sedan in i ugnen i ytterligare 10 minuter. Skala och finhacka äggen. Ta ut formen från ugnen och toppa sedan med ägg, pepparrot och dill.

Servera med en sallad och njut sedan av en riktigt smarrig måltid!

IMG_0111

 

Det blir tisdagstipset från mig!

Hoppas ni har en härlig eftermiddag mina vänner ♥

 

Kram / Emma.

Publicerat 17 mars, 2017

Multienzym för bättre matsmältning + tävling!

healthstories

Inlägg i samarbete med enzymprodukter.se

ENZYMER-2

Hej vänner ♥

Som ni vet är jag stolt ambassadör för Enzymprodukter! Det är ett företag jag samarbetat med i över två år nu, och som jag är så glad över att få fortsätta att presentera för er.

För mig, som har en känslig och krånglig mage på många sätt underlättar enzymprodukterna ofta min vardag, och jag har alltid en burk av vardera produkt i väskan för alla olika tillfällen! Det kan handla om middag med vänner, fika på stan, restaurangbesök, härliga glasspauser eller buffér vid högtider, t.ex. jul, påsk och midsommar.

Lactrase GO är bra de gånger jag vill njuta av mjölkprodukter som innehåller laktos, Nogasin GO är bra när jag äter mat som i vanliga fall gör mig uppsvälld och gasig i magen och Gluten GO är perfekt de tillfällen jag som glutenkänslig vill njuta av något med gluten i.

Nyligen lanserades även en ny produkt hos Enzymprodukter, nämligen Multienzym GO, som kan hjälpa den som har problem med matsmältning!

Det finns alltså produkter för fyra olika tillfällen/ besvär just nu – laktosintolerans, glutenkänslighet, matsmältningsproblem samt uppsvälldhet och gasbildning.

Häng med så ska jag berätta mer!

IMG_0086

Matsmältning

Matsmältningsproblem brukar vara ärftliga eller bero på en sjukdom i matsmältningsorganet, men kan också orsakas och försämras av stress. Vanliga symptom är en känsla av att maten inte smälter i magen, att man blir uppsvälld, får gasbesvär och magsmärtor.

Multienzym GO är en produkt speciellt framtagen för personer med nedsatt matsmältning eller för personer som av okänd orsak har problem med matsmältningen.

Kapseln innehåller 14 olika matsmältningsenzymer som bryter ner både kolhydrater, fett och proteiner. Produkten innehåller också maskrosrot, som förbättrar matsmältningen genom att aktivera produktionen av galla och utsöndringen av bukspottkörtelsenzymer. Kapseln ska tas i samband med måltid och den kan användas både tillfälligt och kontinuerligt, framför allt i samband med tunga måltider, t.ex. vid bufféer och liknande.

OBS! Eftersom produkten innehåller maskrosrot ska den inte tas under graviditet.

IMG_0090

TÄVLING!!!

Eftersom att påsken närmar sig, då många med matsmältningsproblem blir lidande, och för att fira lanseringen av den nya produkten lottar jag i helgen ut tre paket med Multienzym GO. Ni är alltså tre stycken som har möjlighet att prova på Multienzym GO helt gratis – missa inte det!

Kanske har du själv problem med matsmältningen? Eller känner någon i din närhet med problem? 

För att vara med i utlottningen:

  • Kommentera inlägget och berätta varför du vill testa Multienzym GO!

Utlottningen pågår under helgen och avslutas på söndag kväll kl 24.00. Vinnarna presenteras sedan på måndag!

Tävlingen är nu avslutad och vinnarna blev Johanna, Emma och Jessica – grattis till er ♥ Ni är alla tre kontaktade via mail!

IMG_8675

Glutenkänslighet

Gluten GO är ett matsmältningsenzym som innehåller tre olika enzymer som effektivt spjälkar upp gluten. Är man känslig (alltså bara känslig, de funkar INTE om du har celiaki) och har en mage som har svårt att spjälka gluten så kan man ta Gluten GO med glutenhaltiga sädesslag för att undvika tråkiga magproblem. 1 kapsel tas med vätska före måltid, och vid behov kan dosen ökas till 2 kapslar per måltid.

Eftersom jag har en krånglig mage som är känslig mot gluten är en sån här produkt så otroligt tacksam för mig med de gånger jag är bortbjuden och det vaknas mat, när jag ska ut och äta på restaurang, när jag blir sugen på en vanlig fika, eller som när vi var i Idre – där jag ville njuta av en riktigt god croissant på hotellfrukosten!

OBS!!! Celiaki är en autoimmun sjukdom som inte kan behandlas på något annat sätt än genom en glutenfri diet. Du kan inte ta Gluten GO och bli hjälp då.

IMG_8636-980x653IMG_5132-980x653-980x653

Uppsvälldhet och gasbildning

Många, där bland jag, lider regelbundet av olika typer av magbesvär, trots att de äter hälsosamt och mångsidigt. Bland annat fiberrika grönsaker och fullkornsprodukter kan ge upphov till magknip, uppsvälldhet och gasbildning, men lyckligtvis kan man förebygga magbesvär som beror på tarmgaser.

Nogasin GO hjälper till att bryta ner svårsmälta kolhydrater i tarmen och minskar på så sätt gasbildning och uppvälld mage! Det är ett matsmältningsenzym som innehåller det naturliga enzymet alfagalaktosidas och undersökningar har visat att detta enzym lindrar gasbesvär, uppsvälldhet och andra vanliga matsmältningsbesvär.

Jag brukar ta 1-2 tabletter i samband med en måltid där symtom förväntas, och kan på så vis förminska symtomen. Jag själv är väldigt känslig mot lök, svamp, bönor, kål och andra svårsmälta kolhydrater och stoppar därför alltid i mig ett par tabletter av Nogasin för att hjälpa magen att bryta ner dessa ämnen! Det blir aldrig helt bra, men Nogasin gör att det blir MYCKET bättre!

IMG_7351IMG_7243-980x653-980x653

Laktosintolerans

Laktosintolerans beror på brist på laktasenzym. Om enzymbildningen i tarmsystemet minskar eller försvinner spjälkas inte laktosen, dvs. mjölksockret, längre upp i tunntarmen. Brist på laktasenzym som ger upphov till mag- och tarmsymptom kallas för laktosintolerans. Typiska symptom på laktosintolerans är magsmärtor, uppsvälld mage, gasbesvär och diarré.

Lactrase GO innehåller laktas – det ämnet som vi laktosintoleranta saknar – och hjälper oss att bryta ner mjölksockret i magen så att vi slipper magont och andra tråkiga symtom. Tabletterna är perfekta nu under våren när det vaknas påskbuffé, glassfikor och härliga middagar på uteserveringar! Jag själv har alltid en förpackning Lactrase i väskan. Fler och fler laktosfria alternativ dyker upp, men det är kanske inte alltid som en är sugen på att välja det laktosfria alternativet om det finns något godare på menyn som lockar, och då tycker jag att Lactrase GO är perfekt.

IMG_8414-980x1645

 

Alla produkter finns på apoteket och ni kan läsa mer om dem här  –> www.enzymprodukter.se.

 

I samarbete med Enzymprodukter.

Kram / Emma.

Publicerat 15 februari, 2017

Mustig älggryta med ugnsgratinerat mos

FODMAP-recept, kitchenstories, Köttrecept

Hej kompisar ♥

Att göra långkok och smarriga grytor på älgkött är något av det godaste som finns!

Jag älskar den vilda smaken på köttet tillsammans med kantareller, lök och massa örter som ju alltid lyfter upp dessa ljuvliga grytor. Men sedan jag gjorde FODMAP-behandlingen för ett par år sedan då jag insåg att min mage varken tål lök eller svamp är det inte lika roligt att göra grytor och långkok längre. Jag tycker att det är så svårt att få god smak när man plockar bort dessa godsaker och bara ”köttsmaken” är jag inget stort fan av!

Vi har massa älgkött i frysen, så till helgens trerätters bestämde jag mig ändå för att göra en älggryta och klurade massa på vad jag skulle kunna hitta på för smarrigt! Hur svårt skulle det vara?

Inte svårt alls visade det sig! Det går faktiskt att göra ljuvliga saker utan lök som passar oss med IBS-magar, bara man tillsätter andra smaker som lyfter upp. Gästerna tyckte grytan var så god och det blev väldigt lyckat med andra ord!

Grytan stod på spisen och kokade halva dagen, och när gästerna sedan kom var köttet sådär härligt mört och mustigt. Mums! Grytan serverades med ugnsgratinerat ostmos och hemkokt lingonsylt – rekommenderas varmt!

IMG_9062

 

Mustig älggryta

Ingredienser (6 personer):

  • 1 kg älgstek
  • 3 stora morötter
  • 5 dl vatten
  • 4 dl rött vin
  • 2 msk kalvfond
  • 4 lagerblad
  • 10 enbär
  • 1-2 tsk paprikapulver
  • 1-2 tsk timjan
  • 1-2 tsk rosmarin
  • 5 dl grädde
  • 1 dl lingonsylt

Skär köttet i tärningar och stek det sedan i smör i en gryta tills det får lite färg. Skala och skiva morötterna och lägg ner i grytan tillsammans med köttet. Krydda köttet med paprikapulver, timjan, rosmarin, salt och peppar. Häll sedan på vatten, fond och rödvin och lägg ner lagoerblad och enbär. Låt sedan grytan koka under lock i 2-4 timmar. Köttet ska bli riktigt mört och en hel del vatten ska koka bort. Tillsätt sedan grädde och lingonsylt innan servering. Smaka av och krydda eventuellt mer mer örter, salt och peppar.

 

Ugnsgratinerat ostmos

Ingredienser (6 personer):

  • 8 dl potatismos
  • 2 dl riven ost
  • 2 äggulor
  • Ströbröd

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda potatismos med ost och äggula och klicka sedan ner mossmeten i portionsformar som du smort in med smör. Avsluta med att strö över ströbröd och gratinera sedan i ugnen i 20-30 minuter tills moset fått färg.

 

IMG_9063

 

Grytan funkar självklart med annat kött än älg också! Så har ni en överbliven köttbit i frysen rekommenderar jag er att testa. Kan ni äta lök och kantareller kan ni ju slänga i det också, då blir den säkert ännu godare!

 

Kram / Emma.