Publicerat 18 oktober, 2017

5 goda frukostfavoriter

inspirationstories

Alltså frukostmat är något av det godaste jag vet! Jag är och har alltid varit en riktig frukostmänniska och skulle gärna äta frukost både på morgonen, till lunch och till middag. Det finns ju så mycket gott att variera sig med att jag aldrig får nog!

Just nu har jag varit insnöad på äggmackor (min amningscaraving) en bra tid, och har det blivit dåligt med variation. Men bakåt i bloggarkivet finns en hel guldgruva med recept på olika frukostfavoriter!

För att ge er lite härlig onsdagsinspiration passar jag på att bjuda på fem av dessa ljuvliga frukostfavoriter som jag vill tipsa er att testa! Klicka på länkarna under bilderna för att komma till recept.

IMG_2065 (2)

 

>> KOKOSCHIAPUDDING MED CHOKLADKRÄM

 

IMG_9243

 

>> PEANUTBUTTERMUGCAKE

 

IMG_2229

 

>> BALLERINAKAKAGRÖT

 

IMG_4738-980x653

 

>> FRUKOSTBÄGARE MED KANELSTEKTA ÄPPLEN OCH STEKPANNEGRANOLA

 

IMG_3492-980x653-980x653

 

>> VÄRLDENS GODASTE SAFFRANSSCONES

 

Och så önskar jag er alla en grym onsdag!

 

Kram / Emma

Publicerat 17 oktober, 2017

Krämig zucchinipasta med fetaost och dill

Fiskrecept, FODMAP-recept

IMG_4473

Jag älskar, älskar, ÄLSKAR lax! Det finns få proteinkällor som är så enkla att tillaga med ett gott resultat som lax. Jag tycker oftast att laxen blir som allra godast när jag tillagar den i ugnen med endast lite salt och peppar, och sen funkar vilket tillbehör som helst!

Den här gången vill jag tipsa om min krämiga zucchinipasta med fetaost och dill som tillbehör till laxen! Nyttigt, näringsrikt, snabbt och enkelt. Bättre blir det knappast!

Servera med en färgglad sallad och du har en komplett och god måltid att hugga in i och bara njuta av!

IMG_4474 IMG_4461

Krämig zucchinipasta med fetaost och dill

Ingredienser (2 personer):

1 stor eller 2 normalstora zucchini
1 dl Oatly fraiche
75 g fetaost
1 tsk torkad dill
1 klick smör
salt och peppar
2 laxfiléer

Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra laxen och lägg i en ugnssäker form och kör in i ugnen i 12 minuter. Skala zucchinin och använd sedan skalaren till att hyvla ”pasta” av zucchinin. Lägg en klick smör i en stekpanna och hetta upp. Stek zucchinin i ett par minuter, salt och peppra. Häll på havrefraiche och smula över fetaost. Smala av med salt och peppar. 

Servera den krämiga zucchinipasta med lax och en sallad med grönsaker du gillar!

IMG_4468

 

Tycker inte riktigt att bilderna gör den här rätten rättvisa! Det var så mycket godare än vad det ser ut, jag lovar!

 

Kram / Emma

Publicerat 13 oktober, 2017

Pizza med spenat, rödbetor, chevre och salt mandel

Pizza/pajer, Vegetariskt

God morgon sötnosar!

Äntligen fredag, och SOM jag älskar att få vakna upp med fredagskänslan i kroppen. Wiiiiieee! Det är så härligt med vetskapen om att helgen med massa mys, familjetid och annat härligt som helgen innebär är nära!

Igår vaknade jag för första gången på evigheter upp utan huvudvärk och ont i kroppen. Jag har varit sjuk så länge nu och sjukdomskänslan och den eviga snuvan har fortsatt att sitta i även denna vecka, men igår hade vi en riktigt drömnatt här hemma och det gjorde verkligen susen för mitt mående. Elsa somnade redan vid 18 på onsdagskvällen och sov sedan till 06.30 igår morse (och åt bara en gång under natten). Så nu äntligen går det åt rätt håll i sjukstugan här hemma!

Jag vilar, och vilar och vilar (ja så gott det går att vila med en 6-månaders bebis, hehe) och kommer att fortsätta vila även idag med undantag från en lunchdejt med ett par vänner här hemma! Jag längtar så mycket efter rörelse ute i friska luften, men det enda roliga i livet just nu är bus och mys med Elsa, och sen all god mat vi äter här hemma. Hehe! Ja äntligen har jag fått tillbaka smaken igen efter den värsta snuvan. Känner mig så tacksam över att få njuta av mat och känna smak igen, för fy så tråkigt det var att äta utan att känna smak alltså…

IMG_4850

Nu ska jag sluta att babbla om hur jag mår och istället lägg fokus på pizzan vi åt igår. Jag hade egentligen tänkt göra crepes med rödbetor och chevre, men blev så sjukt sugen på pizza att jag gjorde det istället.

Och kan vi bara prata lite om det här med rödbetor och chevre på pizza?

Finns det en godaste kombination? Alltså helt ärligt? För första gången på över en vecka kände jag smaken på maten, och att få uppleva den här kombinationen fick mig att vilja gråta en skvätt. Det var så sjukt gott!

Den salta mandeln och lite ringlad honung var liksom pricken över i:et och hade jag inte behövt dela denna ljuvliga pizza med Pelle hade jag lätt käkat upp hela själv. Lätt! Nästa gång ska jag göra en varsin, för den här vill jag inte behöva dela med någon (att receptet nedan är för 2 personer får ni ta med en nypa salt, hehe).

Så varsågoda – mitt fredagstips till er är denna ljuvliga pizza med spenat, rödbetor, chevre och salt mandel.

IMG_4849 IMG_4851

Pizza med spenat, rödbetor, chevre och salt mandel

Ingredienser (1-2 personer):

2 dl ljummet vatten
150 g universalbakmix från Urtekram (–> finns här)
1 tsk salt
50 g philadelphiaost
100 g skivad chevre
30 g bladspenat
2 kokta skivade rödbetor
1 näve hackad salt mandel
1 tsk pizzakrydda
Honung

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda salt och bakmix. Tillsätt vatten och och blanda ordentligt med en handvisp. Smeten blir ganska lös, men det ska den vara. Kavla sedan ut degen mellan två bakplåtspapper. Låt pappret sitta kvar (det lossnar när det är färdiggräddat) och kör in i ugnen i 15 minuter. Ta ut och ta bort översta bakplåtspappret och låt svalna lite.

Bred ut philadelphiaost på hela pizza och lägg sedan på spenat, rödbetor, chevre och mandel. Avsluta med att strö över pizzakrydda. Höj värmen till 225 grader och kör in pizzan tills osten smälter. Ta ut och ringa honung över pizzan innan servering.

IMG_4863 IMG_4864

 

Farligt god pizza alltså! LOVA att ni testar?

 

Stor kram / Emma.

Inlägget innehållet en affiliatelänk.