Publicerat 20 januari, 2017

Rawfoodpaj med hallon och blåbär + cashewgrädde

Fika, kitchenstories, Pizza/pajer, Rawfood, Snacks/efterrätter/godis

IMG_8785

Hej godingar ♥

Är ni taggade på helg?

Det är jaaaaag! Fredag är ju veckans bästa dag och får mig att alltid gå runt med en härlig känsla i kroppen! Det är något magiskt med fredag helt enkelt, och idag är inget undantag!

Som avslut på veckan och som ett litet fredagstips vill jag dela med mig av ett smarrigt recept som jag tycker ni ska prova i helgen!

Till min födelsedag tidigare i veckan gjorde jag en alldeles underbar rawfoodpaj med hallon och blåbär som jag serverade med fluffig cashewgrädde! Ett recept som jag hittade inspiration till hos Ica!

Enkelt och snabbt att göra iordning och otroligt fräscht, gott och mättande! En alldeles underbar paj som funkar lika bra till mellanmål, som till fika eller efterrätt!

Testa!!!

IMG_8780IMG_8784

Rawfoodpaj med hallon och blåbär + cashewgrädde

Rawfoodpaj med hallon och blåbär:

  • 5 dl valnötter 
  • 2 dl riven kokos 
  • 1 tsk malen kanel 
  • 1/2 tsk malen kardemumma 
  • 1/2 tsk vaniljpulver 
  • 1 krm salt 
  • 100 g urkärnade färska dadlar 
  • 1 dl russin 
  • 1 msk agavesirap 
  • 250 g frysta, tinade och avrunna hallon och blåbär

Mixa valnötter, kokos, kanel, kardemumma, vaniljpuvler och salt fint i en matberedare. Tillsätt dadlar, russin och agavesirap. Fortsätt mixa till en smulig massa. Tryck ut hälften av degen i en pajform, ca 20 cm i diameter. Fyll med bär. Strö över resterande deg.

Cashewgrädde:

  • 3 dl cashewnötter
  • 1-2 dl vatten
  • 2 krm vaniljpulver
  • 3 msk agavesirap

Blötlägg cashewnötterna i vatten minst 4 timmar. Häll av vattnet. Lägg nötterna i en blender eller matberedare. Mixa nötterna fint. Tillsätt vattnet, lite i taget, till önskad konsistens, under fortsatt mixning. Det ska bli en slät och fluffig ”grädde”. Rör ner vaniljpulver och agavesirap. Servera cashewgrädden till smulpajen!

IMG_8775IMG_8787

 

Kom ihåg att ta hand om er finisar

Trevlig helg!

 

Kram / Emma.

Publicerat 6 september, 2016

Raw kokosgröt

Frukost - gröt, kitchenstories, Rawfood

IMG_6886

God morgon sötnosar ♥

Hoppas att allt är bra med er och att ni fått en fin start på eran tisdag!

Själv har jag startat dagen i lugn och ro med en skål raw kokosgröt med banan och hallon. Alexandra tipsade mig om denna goda gröt när vi var i Idre i helgen och jag var bara tvungen att testa den på en gång! Jag blandade iordning den redan igår kväll och hade därför en färdig gröt stående i kylskåpet när jag kom upp i morse.

Jag älskar ju kokos så den här gröten var helt i min smak kan jag lova ♥

Mumsigt, enkelt, mättande och en riktigt bra start på dagen! 

IMG_6880

Ingredienser:

  • 1 dl havremjölk
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl havregryn
  • 1 msk chiafrö
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk honung

Blanda ihop alla ingredienser på kvällen och låt svälla under natten. Ta fram och häll i en skål på morgonen. Servera med bär!

IMG_6884

 

Är ni kokosälskare precis som mig? Ja då får ni inte missa den här gröten!

Hoppas ni får en härlig tisdag ♥

 

Kram / Emma.

Publicerat 5 februari, 2016

Världens enklaste, nyttigaste och godaste fredagsgodis!

Fika, kitchenstories, Rawfood, Snacks/efterrätter/godis

Hej godningar ♥

Är ni taggade på helg?

Det är jag! Jag ser fram emot vårt traditionella fredagsmys framför tv:n ikväll – det är ju hela sju veckor sedan sist! Ikväll slänger vi nog på en film, till middag gör vi en vegetarisk sallad och så har jag fixat världens enklaste, nyttigaste och godaste fredagsgodis till efterrätt!

Kan ni gissa vad?

Tänk er mjuka, söta dadlar, en crunchigt jordnötssmör och en raw chokladkaka. Mmm, just det! Jag visste väl att ni skulle börja dregla lite med tanken på det!

Som tur är, är receptet på godiset är enkelt, så ni kan springa och gör det typ NU!

Ni behöver:

  • Dadlar (färska eller torkade)
  • Jordnötssmör
  • Choklad

Börja med att kärna ur dadlarna.

IMG_2952 IMG_2950

Fyll dadlarna med jordnötssmör, och nyp sedan ihop dem.

IMG_2954

Smält chokladen i vattenbad.

IMG_2957

Rulla de jordnötsfyllda dadlarna i den smälta chokladen, lägg på ett bakplåtspapper och strö eventuellt över lite riven kokos. Ställ in i frysen en stund tills chokladen stelnat.

IMG_2976_5

Godisbitarna är nu redo att avnjutas!

Och hörrni – det är godisbitar som är naturligt söta av frukten och fulla av näring från kakao och jordnötter! Riktigt supergodis med andra ord!

 

Hoppas att ni gillar dem och att ni får en fin helg ♥

 

Kram / Emma.