Publicerat 9 oktober, 2016

Mellanmålsmuffins med banan och havreprotein

Fika, kitchenstories, Mellanmålstips, Nyttiga cupcakes/muffins

Inlägget är ett samarbete med Helhetshälsa, men recept, tankar och åsikter är mina egna.

img_7111

Hej vänner 

Mellanmålsmuffins är utan tvekan en av mina personliga mellanmålsfavoriter!

Jag tokälskar det! Varför? Jo därför att det är sååå himla gott och för att det känns allmänt lyxigt att äta muffins till mellanmål. Det är enkelt att göra, mättar bra, ger fin energi, massa näring och går lätt att plocka med sig. Säg ett mellanmål som slår det om ni kan?

I samarbete med Helhetshälsa har jag fått testa deras havreprotein och plockat fram ett recept på riktigt saftiga mellanmålsmuffins med banan- och kanelsmak som jag nu vill dela med er. Det blev de godaste muffinsen jag någonsin bakat, och ni måste lova att ni provar dem?

De passar perfekt till en lyxig mellanmålsfika till förmiddagen eller eftermiddagen, och proteinboosten från havreproteinet gör dem dessutom till ett extra bra mellanmål i samband med träning!

img_7103 img_7106

Havreproteinet är precis som alla andra produkter från Helhetshälsa helt naturligt och fritt från sötningsmedel, lösningsmedel eller kemiska processer. Det är odlat i Sverige, är 100% vegetabiliskt, har en mycket låg glutenhalt en väldigt hög proteinhalt – hela 54%. Pulvret innehåller även havreolja, som finns naturligt i havren.

Havreproteinet passar bra i proteindrinkar och smoothies eller vid matlagning och bakning, som t.ex. i vegetariska biffar, pannkakor, bröd och kakor. Jag ser så mycket fram emot att få fortsätta att experimentera med pulvret!

img_7109

Ingredienser (10 muffins):

  • 3 stora mogna bananer
  • 1/2 dl smält kokosolja
  • 1/2 dl honung
  • 2 ägg
  • 1 dl mjölk (jag använde havremjölk med chaismak)
  • 1 dl Helhetshälsa havreprotein
  • 2 dl havregryn
  • 3 dl havremjöl
  • 1 tsk Helhetshälsa psylliumfröskal
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk kanel

Sätt ugnen på 200 grader. Stavmixa banan, kokosolja, honung, ägg och mjölk till en smet. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke för sig och rör ner i den blöta smeten. Blanda allt väl och klicka sedan ut smeten i muffinsformar på en plåt och garnerna med t.ex. frön och lite kokos. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter. Ta ut och låt svalna under bakduk!

Så – nu har du veckans mellanmål redo!

img_7115 img_7119 img_7120 img_7133

Mums filibabba kan jag lova er att dessa muffins är 

 

>> Ni hittar havreproteinet till försäljning här!

 

Kram / Emma.

Inlägget presenteras i samarbete med Helhetshälsa.

Publicerat 29 september, 2016

Världens bästa och godaste mellanmål

kitchenstories, Mellanmålstips

img_7009

Hej vänner ♥

Klockan är tre på eftermiddagen och jag tänkte att vi skulle prata lite mellanmål nu när det börjar bli dags att fylla på energiförrådet igen. För de flesta av oss är det snart tre timmar sedan lunchen intogs och kroppen börjar bli låg på energi. För att orka med resten av eftermiddagen, undvika sötsuget, ha energi till eventuella träningspass, och för att inte bli sådär panikhungriga till middagen uppmanar jag er att äta ett mellanmål!

Frågar du mig så skulle jag vilja påstå att mellanmål är det bästa som finns!!!

Hur härligt är det inte att mellan måltiderna få fylla på med ny energi och njuta av goda smaker? Jag fullkomligt älskar det och försöker så ofta jag kan unna mig saker som har det där lilla extra till mellanmål.

img_7017

Precis som vid frukost snöar jag lätt in på olika mellanmål i olika perioder och just nu är mitt favoritmellis fröknäcke med keso, kokt ägg och en nypa salt. Gärna tillsammans med en kopp te och lite skivad frukt vid sidan av. En riktigt näringsbomb som tillsammans blir världens bästa och godaste mellanmål!

Det som är viktigt med ett mellanmål är att det innehåller både protein, fett och kolhydrater – då får kroppen allt den behöver. Kolhydraterna ger energi, protein och fett ger en bra mättnadskänla.

I mitt nuvarande favoritmellis får jag i mig vitaminer och kolhydrater från kiwi och hallon. Fröknäcke innehåller massa nyttiga fetter och mättande fibrer från diverse frön och i ägg och keso finns proteiner som mättar magen! Dessutom är det alldeles fantastiskt gott. Just keso och ägg på fröknäcke är en grym kombination – ni måste prova!!!

>> Klicka här för att komma till recept på mitt godaste fröknäcke med majsmjöl (smakar POPCORN)

img_7012 img_7011

 

Vill du ha mer mellanmålstips? 

>> Kika in mina 10 bästa recept på mellanmål

 

Kram / Emma

Publicerat 17 juli, 2016

Kokoskaffe är min nya favorit

inspirationstories, Mellanmålstips, Soppor/såser

Hej vänner ♥

Kokoskaffe är min nya favorit! 

I början rörde jag enbart ner en tsk kokosolja i kaffet precis som det var, men sedan läste jag någonstans att man kunde stavmixa kokosoljan med kaffet, så det gjorde jag, och DRA MIG BAKLÄNGES!!! Så jäkla gott alltså!

Eftersom jag är lite känslig mot kaffe utan mjölk häller jag såklart i en skvätt mjölk också. Det blir som en alldeles underbar och krämig cappuccino (med lite kokossmak). Mums!!!

IMG_5654 IMG_5659_3

Ingredienser:

  • 1-2 msk kokosolja
  • 2 dl nykokt kaffe
  • 1 skvätt mjölk (går att uteslutas)

Stavmixa kokosolja, mjölk och kaffe.

IMG_5663 IMG_5670

Testade en ny kaffesort från Kafferosteriet Koppar som jag blev väldigt förtjust i. Deras kaffe är generöst framställt med bönor av mycket hög kvalitet, vilket var något som tilltalade mig vid första ögonkastet. Kaffet är helt ekologiskt och framställt enligt konstens alla regler. De rostar sina bönor helt själva och därför är det ett riktigt hantverkskaffe. Ett varmt tips till er från mig ♥

 

Testa också!

>> Ägglatte med choklad

>> Underbar chailatte

 

Kram / Emma.