Publicerat 16 december, 2015

En tänkvärd sak angående maten i jul

Allmänt, kitchenstories, Kost, Läsarfrågor

FRÅGA:

Hej, nu i juletider är det ju mycket fokus på maten, gärna traditionsenligt med skinka, julost, gröt, revben, korv, köttbullar (och mer kött, fisk och mejeriprodukter). Hur tänker du kring djur och natur med det? Jag känner nästan dåligt samvete för hur det påverkar vår jord (nyligen sett filmen Cowspiracy och gjort lite egen research). Jag tycker det är viktigt och hade tidigare valt bort ‘industrikött’ (samt annat kött då det inte faller mig i smaken). Vad är dina tankar och idéer kring det hela?

 

SVAR:

Hej där! Ja faktiskt är detta något jag funderar mycket på. Köttets klimatpåverkan och även djurens roll i det hela är fruktansvärd och detta är den främsta anledningen till varför jag börjat äta mer vegetariskt, och även försöker uppmunta till det här i bloggen. Nu tror jag inte på att utesluta saker helt och hållet, sätta förbud för sig själv och vara ”extrem”. Det är ofta där det brister för många och skuldkänslor och dåligt samvete kommer in i bilden. Jag är medveten i mina kostval och har medvetet tagit avstånd från att köpa kött i butik. Min tanke är att om vi alla börjar lägga in lite vegetariskt ett par gånger i veckan skulle det göra stor skillnad, vi behöver inte sluta helt, men absolut dra ner på köttet. För många tror jag att vegetarisk mat kan kännas skrämmande för att de tror att det aldrig mer ska få äta kött igen, men så behöver det ju inte vara. Återigen så tror jag på balans, även här!

Jag är inte heller något stor fan av just ”kött”, men Pelle vill ha det så i dagsläget äter vi kött en kanske två gånger i veckan. Det är kött från ekologiska gårdar i närheten som vi får antingen från våra föräldrar eller från Pelles mormor. Vi äter också älgkött eftersom Pelle jagar. Jag tycker att det är jätteviktigt att välja ekologiskt, för då vet vi att djuren fått bra foder och en bra uppväxt. Likaså vad gäller mejeriprodukter.

Under julen blir det som du säger mycket fokus på just kött och mejeriprodukter, men det jag tänker är att det inte alls behöver vara så traditionsenligt om man inte vill. T.ex. så kan man göra vegetariska köttbullar till julbordet, ställa fram en vegetarisk paj koka mejerifri knäck, använda havregrädde istället för vanlig grädde i matlagningen o.s.v. Det finns även vegansk kokosost för den som är sugen på att testa och massa alternativ till det mesta. Sen tänker jag att vi i största möjliga mån kan välja ekologiska produkter då vi vet att det ger en mindre klimatpåverkan och att det inte heller är lika dåligt för djuren. Om vi alla skulle ändra på en liten sak så skulle det göra så himla mycket tänker jag!

Varför inte ha som en liten utmaning att byta ut minst en sak på julbordet i år?

Ett tips är att kika in och läsa Sallys inlägg om att våga prova något nytt till julbordet!

Nu kommer inte vi fira jul här hemma och äta något traditionella julbord, men till nästa år tänker jag absolut att jag vill ha lite mer vegetariskt på julbordet!

 

IMG_0413IMG_0412

 

Hur tänker ni här?

Är det någon som har något bra tips att dela med er av till de som inte är så vana vegetarisk mat? Något gott recept?

 

Kram / Emma.

Publicerat 14 oktober, 2015

Säg hej till THE HEALTHY STORE + Tävling!!!

Allmänt, Kost

IMG_9521

 

Hej vänner ♥

Det är ett tag som jag varit ambassadör för The Helathy Box nu. Jag själv älskar det och jag vet att ni även är många läsare som gillar boxen, därför kommer jag fortsätta att samarbeta med dem på flera plan.

Det är nämligen så att från The Healthy Box har nu THE HEALTHY STORE vuxit fram och äntligen finns en webbshop där ni kan handla alla fina och goda saker som ofta ligger i boxarna. The Healthy stores fokus ligger på ekologiska och fairtrademärkta varor och det finns både hälsoprodukter, nyttigt godis, nötter och bars, glutenfria produkter och superfoods i butiken – sånt som brukar ligga i boxarna helt enkelt.

 

IMG_9514IMG_9519

 

Jag har fått äran att plocka ihop min alldeles egna hälsobox från The Helathy Store och har i påsen samlat ihop fem av mina favoriter som brukar ligga i boxarna från The Healthy Box.

 

Mina favoriter är:

Chiafrön – klarar jag mig inte utan här hemma! Jag använder det till gröten, i bakning, matlagning osv!

Chashewnötter – gott som mellanmål!

Ginger chew – typ världens godaste hälsogodis! Behöver inte säga mer än så – det är LJUVLIGA!!!!

Pumpakärnor i choklad – också ljuvlig godis som både ger nyttigheter och njutning!

Kokosmjöl – det använder jag använder mig av massor i min matlagning och bakning!

 

Vi kör en tävling så nu har en av er chansen att vinna MIN box med favoriter från The Helathy Store!

 

För att delta i tävlingen:

  • Kommentera och berätta vilka som är dina fem favoritprodukter hos The Helathy Store
  • Följ @thehelathystore och @emmabarremyr på Instagram

 

Tävlingen pågår fram till på söndag kl 24.00 och vinnaren presenteras på måndag!

 

IMG_9516IMG_9517

 

 

Inlägget presenteras i samarbete med The Healthy Store.

 

Kram / Emma.

Publicerat 30 september, 2015

Svar på läsarfrågan – om att äta två lagade måltider om dagen!

Kost, Läsarfrågor

IMG_9090

 

Läsarfråga:

Hej, jag bara undrar om du inte äter lagad mat två gånger om dagen eller om jag missuppfatta det du skrev? Har en ätstörning så det är kanske jag som tolka fel! Tack för en bra blogg kram :)

 

Svar:

Jag misstänkte nästan att det kanske skulle bli något missförstånd eftersom jag vet att många av er som läser faktiskt har ätstörningar. Det är lätt att tolka fel när man läser om andras kost då man som ätstörd ofta suger åt sig och jämför sig mycket med andra. Så därför tar jag upp frågan för att få chansen att förklara hur jag tänker kring det här!

Vi lagar nästan alltid dubbelt på kvällen för att få lunchlådor till dagen efter, och det är himla smidigt. Blir det ingen lunchlåda så är det dock inte hela världen eftersom jag jobbar hemma mycket och då lätt kan slänga ihop något snabbt på spisen, och Pelle kan köpa mat i restaurangen på sitt jobb.

Så, för det mesta så äter jag två lagade måltider om dagen. Men det är inte alltid. Ibland kan ”frukostmat” vara mer lockade antingen till lunch eller middag. Har vi ätit en ”lagad” måltid en dag kan jag tycka att det inte spelar så stor roll om vi äter frukost till middag då det ju är innehållet och näringen som räknas i en måltid. Och med näring så menar jag kolhydrater, fett och protein. Sen om kolhydraterna kommer från havregryn eller potatis, fettet från smör, kokosolja eller avokado och proteinet från ägg, bönor eller kyckling spelar liksom inte så stor roll – huvudsaken är ju att en får i sig bra grejer och rätt näring! Jag vill äta det jag tycker är gott och är sugen på, och blir det då frukost till middag en gång spelar det inte så stor roll!

Frukostmat är helt otroligt gott och något av det mysigaste jag vet att göra till kvällen ibland, speciellt den här årstiden. Att göra scones på bland annat havregryn, ägg, morot och kokosolja som äts tillsammans med frukt och ost ger både bra kolhydrater, fett och protein, precis som t.ex. en laxbit med potatis och sås skulle göra. Grönsakerna kan jag byta ut till ett stort och härligt fruktfat och sen är det inte så mycket mer med det. Nästa dag och resten av veckan kan det bli vanlig middag sen! Att göra scones till middag en dag är dessutom ett väldigt bra sätt att få in en vegetarisk måltid tycker jag!

Hänger ni med på mina tankar?

Det är alltså näringen i innehållet som räknas tycker jag :)

 

IMG_9003

 

Läs också:

 

Berätta!

Vad är era tankar kring frukostmat till lunch och middag?

 

Kram / Emma.