Publicerat 17 januari, 2017

Grönkålssallad med apelsin, äpple och valnötter

Jul, kitchenstories, Matiga sallader, Plockmat, Vegetariskt

img_8493_3

Hej vänner ♥

När vi äter grönsaker till maten snöar vi lätt in på de gamla klassikerna tomat, gurka, paprika och något salladsblad. Enkelt och gott, men rätt trist i längden. Variation är ju alltid roligt.

Till julbordet som vi åt på annandagen hade en av mammas kusiner blandat ihop en härlig grönkålssallad som var så otroligt fräsch och god, och det gav mig ny salladsinspiration!

Grönkål som är så gott! Varför äter vi inte det oftare tänkte jag?

Till varmrätten på nyår gjorde vi därför en sån där härlig grönkålssallad som blandades ihop med lite söt och fräsch frukt, valnötter och russin. Och den har varit standard här hemma sedan dess. Har jag någon gång nämnt för er att jag lätt snöar in på saker och ting? Hehe.

Här kommer ett riktigt gott salladstips!

img_8495

Grönkålssallad med apelsin, äpple och valnötter

Ingredienser:

  • 2-3 nävar hackad grönkål
  • 1 apelsin
  • 1 äpple
  • 1 näve russin
  • 1 näve valnötter

Skär apelsin och äpple i mindre bitar och blanda ihop med grönkålen. Toppas sedan med hackade valnötter och russin.

Jag mätte inte ingredienserna så noga, utan gick lite på känn, därav alla nävar, hehe!

img_8514

 

Rekommenderas varmt!

 

Kram / Emma.

Publicerat 22 december, 2016

Glutenfri pepparkakstryffel

Jul, kitchenstories, Snacks/efterrätter/godis

img_8337

Hej mina solstrålar ♥

Hoppas att ni mår toppen och njuter av en härlig torsdag!

Jag sitter i skrivande stund framför datorn och kämpar på med mina sista arbetstimmar innan jag går på en veckas julledighet i eftermiddag. Det är så efterlängtat och ska bli så otroligt skönt!

Jag har fixat lite tidsinställda inlägg här på bloggen som kommer blandas upp med något ”live-inlägg” under veckan som kommer. Jag tar lite blogg-semester med färre inlägg nu under jul och nyår, och är sedan tillbaka som vanligt igen när 2017 är här! Blir bra för mig att samla ihop lite ny energi då inspirationen och motivationen inte varit på topp de senaste veckorna!

Såhär dan före dan före dopparedan vill jag passa på att ge er ett sista tips på ett enkelt hemgjort julgodis, nämligen glutenfria pepparkakstryfflar!

Åh, de blev såå otroligt goda! Eftersom jag använde mig av 85% choklad blev de heller inte så söta, vilket passar mig perfekt i smaken! Vill du ha en sötare variant rekommenderar jag dig att använda en ljusare choklad!

img_8333img_8332

Glutenfri pepparkakstryffel

Ingredienser:

  • 25 g smör
  • 200 g mörk choklad
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 msk glögg
  • 1/2 tsk pepparkakskryddor
  • Pepparkakor

Skär smöret i små kuber och låt det bli rumstempererat. Hacka chokladen i små bitar och lägg i en bunke. Koka upp grädde och häll över chokladen. Rör ihop tills det blir en smet, tillsätt glöggen, pepparkakskryddorna och vänd i smöret. Häll upp i en form och låt stelna i kylskåp. Mortla pepparkakor till smulor. Forma kulor av tryffelsmeten och rulla dem i pepparkakssmulorna.

Klicka här för recept på glutenfria pepparkakor!

(Receptinspirationen kommer härifrån)

img_8317 img_8336

Mums, dessa tryfflar kommer gå åt fort på morgondagens Uppesittarkväll gissar jag… hehe!

 

Nu ska jag beta av det sista i mailen och sedan stänga ner datorn för dagen!

Ta hand om er och ha en fin torsdag 

 

Kram / Emma.

Publicerat 19 december, 2016

Mina bästa juliga recept på mat, godis och fika

Jul, kitchenstories

Hej kompisar ♥

Jag fick ett önskemål från en läsare att samla ihop mina allra bästa recept på mat/ fika och godis som passar fint såhär i juletider! Vilken bra idé tänkte jag – ett helt inlägg med massa ätbar inspiration inför julhelgen! Kanske är ni fler som behöver tips och inspiration?

Alla recept som jag listar hör kanske inte julen till på traditionellt vis, men jag kan tycka att det är roligt med lite nytänkande. Och alla recept här nedan är mina favoriter på något sätt. Sååå goda och jag rekommenderar dem varmt!

Istället för veckans matsedel kör vi den här veckan tips på massa god mat som ni kan njuta av dagarna innan, under och efter julhelgen!

3 goda recept på paj

>> Kycklingpaj med saffran

>> Glutenfri köttfärspaj

>> Vegetarisk paj med spenat, fetaost, tomat och oliver

img_0378-980x653img_0008-980x653img_8994-980x653-980x653

Tips till julbordet!

>> Underbar hjortronsås till laxen

>> Pepparkakssmör till ostbrickan!

>> Gluten- och lökfria köttbullar

>> Halloumisallad med pumpa och ingefära

>> Piroger med fetaost och spenat

>> Varma smörgåsar med päron, ädelost, honung och valnötter

img_0143-980x653img_65291img_3000-980x653img_4700-980x653img_3540-980x653

Lite nytänkande!

>> Krämig quinoasallad med halloumi och salta mandlar är min favoritsallad och passar utmärkt till julbordet!

>> Variera den vanliga omeletten med en omelettpizza!

>> Byt ut de vanliga köttbullarna med vegetariska köttbullar eller mandelbullar – testa, de är båda tokgoda!!!

>> Vanlig potatis kan vara rätt tråkigt, gör istället världens godaste potatissallad eller ostgratinerad potatis med persilja och vitlök!

img_7528_3img_7672-980x653-980x653img_8961-980x653-980x653

Gott bröd till julbordet!

>> Cashewnötslimpa

>> Sodabröd med solroskärnor och teff

>> Stekpannebröd

>> Morotslimpa

>> Sötpotatistunnbröd

>> Majsknäcke

img_6614-980x653 img_7620-980x665img_7916img_7772img_2183_51362fd3ddf2b3358708e3aa-980x712

Juliga frukostrecept!

>> Saffransgröt med dadelkräm

>> Julig frukostbägare

>> Saffransscones

>> Pepparkaksscones

>> Pepparkaksknäcke

>> Pepparkakslatte

>> Mjölkfri risgrynsgröt

>> Pepparkakssmoothie

>> Pepparkaksmuffins med lingonfrosting

img_0650-980x653img_8216img_8239

Mina bästa tips på julgodis!

>> Kolaknäck med kokosmjölk

>> Gräddlakritskola

>> Pepparkaksknäck

>> Nyttig choklad- och kokostryffel

>> Nyttig nutellafudge

>> Saffranspraliner

>> Raw bounty

>> Jordnötsfudge

>> Laktritsfudge

>> Hemgjord choklad

img_8309img_4902img_4622img_4193_51b5f1f6ddf2b32512f03229-2-980x653-980x653img_9648-980x653-980x653

Ljuvliga recept på julfika!

>> Saffransbullar med mandel och dadelfyllning

>> Nyttiga saffransmuffins

>> Paleolussebullar

>> Saffranskladdkaka

>> Glutenfria pepparkakor

>> Mandelpepparkakor

>> Pepparkaksbollar

>> Bananglass med pepparkakssmul

img_8146img_8151img_8097img_7641-980x1470

Middagsrecept!

>> Fisk- och räksoppa med saffran och basilika

>> Saffranspasta med lax

>> Saffranspannkaka i ugn

>> Pepparkakspannkakor

>> Hemgjord ravioli med chevrefyllning och rödbetskräm

img_59001-980x616img_5994img_6832img_4569img_4726-980x653

 

Hoppas ni hittar något ni gillar!

Sitter du själv inne på ett smarrigt recept får du gärna dela med dig i kommentarsfältet!

 

Kram / Emma.