Publicerat 13 april, 2015

Veckans matsedel

IBS/magproblem

Hej ♥

Jag går in på min fjärde vecka i elimineringsfasen nu. Magen har blivit så himla mycket bättre än tidigare, men är inte helt bra än, vilket innebär att jag fortsätter med elimineringsfasen ett par veckor till. Veckan i Idre innehöll såklart lite fusk, även om jag gjorde mitt allra bästa för att bara äta gröna livsmedel.

I dagsläget har jag nästan inga gaser eller illamående kvar, och svullnaden är lite från dag till dag. Halsbrännan finns kvar och är den riktigt illa blir jag också väldigt svullen. Detta tror jag inte har så mycket med kosten att göra dock, utan vet att det är stressrelaterade symtom. Jag har alltså en del stresshantering att jobba med, vilket jag också gör!

Nu är jag hemma igen och har planerat en ny matvecka med FODMAP-anpassade middagar! Recept kommer eftersom i veckan :)

 

Måndag: laxpasta med spenat

Tisdag: hamburgare med stekt saganaki i bröd

Onsdag: halloumisallad

Torsdag: crêpes med spenatfyllning

Fredag: dragen älg med sallad och nachos

Lördag: Grilla med vänner

Söndag: renskavsgryta med ugnsrostade rotfrukter

 

Hur ser eran matvecka ut?

 

IMG_0492-701x467-2IMG_6628-701x467 pulledpork-701x525

 

Vill bara säga att det är så roligt att ni är så många som hör av er och uppskattar att jag skriver om FODMAP och IBS. Vi är väldigt många som har dessa problem och genom att prata om dem kan vi också hjälpa varandra! Och TACK för alla tips ni kommer med och för att ni delar med er :)

 

Stor kram / Emma.

Publicerat 2 april, 2015

En matdag under elimineringsfasen (FODMAP)

Allmänt, IBS/magproblem, Kost

 

FRÅGA:

Hej! Jag håller också på med FODMAP och jag tycker att det vore kul att se hur du äter en vanlig dag, nu under elimineringen?

 

SVAR:

Hej fina du!

Självklart ska jag dela med mig av det. Ni är så många som hör av er och berättar att ni också äter enligt FODMAP och jag måste bara tala om för er hur grymma ni är som kämpar med detta. Det är verkligen inte lätt, speciellt inte under elimineringsfasen och jag har full förståelse för att en tappar lite inspiration. Jag själv upplever att jag äter ganska enformigt nu (mot vad jag brukar göra), speciellt till frukost och mellanmål då det inte finns så mycket alternativ att välja mellan, men det är ju så det är och jag får försöka njuta av det jag faktiskt KAN äta och inte tänka så mycket på det jag inte kan äta. Det får ni också göra :)

Sett till antar måltider om dagen äter jag fortfarande i stort sett som vanligt. Det är frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och ett kvällsmål varje dag!

Till frukost har jag de senaste veckorna ätit ugnsbakad hirsgröt, fröknäcke/ riskakor/ tunnbröd med kokta ägg och keso eller en chiabägare.

Till mellanmål blir det nästan uteslutande kokta ägg, chiapudding (gjord på kokosmjölk) med lite bär/ frukt, riskakor med smör/ost eller jordnötssmör/ banan beroende på om jag ätit banan till frukost eller inte. En stor utmaning för mig har varit att bara äta två frukter om dagen, vilket är maxgränsen under elimineringsfasen, och där måste jag tänka till eftersom jag säkert kan ät det tredubbla i vanliga fall. Jag som älskar frukt och bär!

Till lunch och middag lagar jag vanlig mat. I vanliga fall brukar jag ofta äta frukostmat till lunch, men eftersom frukosten känns så tråkig för tillfället är det godare med lagad mat och grönsaker till. Visst att hirsgröt är gott, men inte SÅ gott tyvärr! Och här har jag testat mycket nytt de senaste veckorna och insett att det finns mycket goda lunch- och middagsalternativ som både smakar gott och ger en glad mage!

Klicka här för att komma till FODMAP-anpassade lunch- och middagstips!

 

IMG_5980IMG_5915IMG_5895IMG_5839IMG_6058

 

Skulle vara jätteintressant att höra hur/ vad ni andra som äter enligt FODMAP äter till frukost/ mellanmål/ lunch/ middag?

Hur ser en vanlig dag ut för er?

 

Kram / Emma.

Publicerat 30 mars, 2015

Veckans matsedel

Allmänt, FODMAP-recept, IBS/magproblem

Tjohooo ♥

Mina kära vänner!

Vi har en helt ny vecka framför oss med massa gott att äta! Mat är verkligen något som jag ser fram emot och vi planerade, handlade och fixade inför veckan redan i helgen. Nu kan vi därför slappna av under veckan och bara njuta av att laga och äta om kvällarna. SKÖNT! Dubbla portioner lagas dessutom varje dag för att vi båda ska få lunchlådor med oss till jobbet!

Jag kommer fortsätta med elimineringsfasen ytterligare några veckor då magen inte är helt bra än, så denna veckan ligger återigen fokus på FODMAP-recept! Det blir några gamla favoriter, men även ett par nya rättar från ibsfri.se att testa :) Alla recept nedan är alltså snälla mot magen och anpassade till oss med IBS, men funkar självklart för alla andra också!

Såhär ser veckans matsedel ut:

MåndagSaffranspasta med lax

Tisdag: Fransk fiskpannan med kokt potatis

Onsdag: Morotsbiffar med hirssallad

Torsdag: Spenatplättar med fetaostkräm

Fredag: Lammfärsbiffar i kokossås med kokt hirs

(klicka på länken för att komma till receptet)

 

IMG_5996IMG_5971IMG_5905

 

Hur ser eran matsedel ut i veckan?

 

Kram / Emma.