Publicerat 11 september, 2014

Fikafrukost!

Fika, Frukost - frukt, Frukost - yoghurt/smoothie, Mellanmålstips, Snacks/efterrätter/godis

God morgon ♥

Äntligen! För första gången på över en vecka vaknade jag idag upp och kände mig lite bättre. Absolut inte bra, men nu känns det som att det är på rätt väg iallafall. Och tur är väl det – för idag måste jag ta mig ut och förtidsrösta eftersom jag åker upp till Torsby imorgon över helgen. Så, det får bli en liten promenad till vallokalen i den strålande höstsolen. Det märks redan nu att det kommer bli en helt fantastiskt fin dag med blå himmel och sol! Åh, perfekt för löpning ju – passa på att njuta ni som kan :-)

Röstningen gör jag med Pelle när han kommer hem från jobbet i eftermiddag, och tills dess fortsätter jag att vila här i soffan. Och såklart passar jag på att lyxa med en extra god frukost. Det blev en fikafrukost i form av glass, muffins och kaffe!

Mmmm, perfekt start om jag får säga det själv! Glass är det allra bästa för en ond hals och det känns som om jag knarkat det de senaste dagarna. Hihi :)

Idag blev det en variant bananmangoochavokadoglass!

Slurp!

IMG_3684 IMG_3687 IMG_3688 IMG_3690

 

Ingredienser:

Mixamixamixa! Häll upp och njut av världens godaste (och nyttigaste) glass!

Den där kolasåsen var fantastiskt god och passade perfekt i glass! Det är Fannys påhitt, och det är på hennes sida ni hittar receptet!

Muffinsarna hittar ni recept på här!

 

Ha nu en fin torsdag!

Kram / Emma.

Publicerat 9 september, 2014

Färskpressad juice

Frukost - frukt, Frukost - smörgås

God morgon tisdag ♥

Jag har gått och snöat in på färskpressad juice av alla dess slag (fick en råsaftcentrifug av farmor för några veckor sen), och ingefäran i är viktig just nu! Ingefära är bästa medicinen mot förkylning och piggar upp! I söndags plockade jag dessutom med mig en hög morötter från mammas och pappas trädgård och därför förgyller nu både ingefära och söta hemmorötter mina juicer! Mums :)

Dagens variant till frukost innehöll även apelsin tillsammans med morot och ingefära! Till juicen blev det två stekta ostägg på rostad nötlimpa!

Så gott!

IMG_3284 IMG_3286 IMG_3292 IMG_3293

 

Jag är inget vidare friskare idag heller tyvärr! Jag har ytterligare en natt legat i feberfrossa och svettningar om vart annat och kommer tillbringa även kommande dag i soffan! Viloläge är det som gäller!

Hoppas att ni mår bättre och är friska som nötkärnor!

Vad gör ni idag? Tränar ni? Berätta och inspirera mig med er träning – jag är sååå träningssugen!

 

Kram / Emma.

Publicerat 22 augusti, 2014

Äppelpaj med vaniljsås till frukost

Allmänt, Fika, Frukost - frukt, Mellanmålstips, Nyttiga cupcakes/muffins, Pizza/pajer

GODMORGON ♥

Hela sommaren har jag suttit ute på mammas och pappa terrass och avnjutit frukosten. Juli bjöd på strålande och varmt väder och tv-soffan utnyttjades varken morgnar eller kvällar under hela semestern. Skönt! Det är något magiskt med att inta måltider utomhus och jag längtar så otroligt mycket tills jag får en egen trädgård att vara ute i :)

Idag lockade dock inte en frukost utomhus så värst mycket. Den här veckan har regnet öst ner konstant och om juli slog rekord med värme och torka lär augusti slå rekord i regnmängd. Blött och kallt är vad det är ute just nu och därför känns det extra bra att krypa upp i soffan med frukosten den här morgonen.

Planen var att morgonträna, men jag var trött i morse så jag bestämde mig för att sova vidare och sen ta en lugn morgon i soffan istället. Jag kände att jag behövde det! Ute i mammas och pappas trädgård kryllar det av äpplen, så därför passade jag på att lyxa till det lite extra – en äppelpaj med vaniljsås fick det blir till frukost!

IMG_3156 IMG_3164 IMG_3173

 

Ingredienser (1 person):

  • 1 äpple
  • 2/3 dl havregryn
  • 1 tsk kokosmjöl
  • 2 krm vaniljpulver
  • 1 krm bakpulver
  • 1 nypa kanel (efter smak)
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk kokosolja
  • 1/2 näve hackade hasselnötter
  • 1 banan
  • 1 dl silkestofu (eller kvarg/ turkisk yoghurt)

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop havregryn, kokosmjöl, 1 krm vaniljpulver, bakpulver, kanel och salt. Mosa sedan ihop med 1/2 bananen och kokosolja. Skiva äpplet och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt i en cirkelform. Smula sedan över ”degen” och hasselnötter och kör in i ugnen i ca 15 minuter. Under tiden gör du vaniljsåsen genom att mixa ihop resterande halvan av bananen, silkestofu och 1 krm vaniljpulver. 

Servera den varma, nybakade äppelpajen med vaniljsåsen och njut av en lyxfrukost i hög klass!

 

IMG_3175 IMG_3178 IMG_3169

 

Kanske något att testa till helgfrukosten?

 

Idag är planen att jobba lite med PT-online under förmiddagen och sen ta en joggingtur (är uppe i 35 min den här veckan) innan jag börjar jobbet som personlig assistent klockan fyra. Jag jobbar bara kvällen idag, så för ovanlighetens skull blir det bara ett kortpass! Natten sovs sen hemma hos mamma och pappa och imorgon bär det av till Selma spa i Sunne hela dagen.

Jag kommer under lördagen leda två löppass där. Det första passet kommer ha fokus på löpteknik/ löpskolning och i det andra passet ligger fokus på att öka maximala syreupptagningsförmågan. Tufft med andra ord, men jag hoppas deltagarna ser fram emot det lika mycket som jag gör! Mellan passen kommer jag passa på att njuta i spat och äta en god lunch i restaurangen på hotellet tillsammans med Pelle som kommer och gör mig sällskap. Wiiiiiieeee! Idag är jag så tacksam för mitt jobb och för den roliga variationen jag har!

 

Kram / Emma.