Fiskrecept

    Mjölkfri spenatsoppa med lax

    IMG_2298

    Hej vänner

    Nu ska vi snacka god soppa hönni!

    Alltså, SPENATSOPPA! Hur gott är det inte? 

    När jag började käka mjölkfritt här för ett par veckor sedan fick jag ett sånt där plötsligt sug som man kan få ibland. Suget var just spenatsoppa så det fick bli det på menyn en dag. Jag kokade ihop soppan med purjolök och havregrädde och serverade med stekt lax som jag endast saltat och pepprat lite på.

    Ååååh, så ljuvligt!

    Ja det blev för jäkla gott, och såklart vill jag dela receptet med er! Soppan är god att äta som den är eller med en mjuk brödbit eller fröknäcke för mer mättnad!

    IMG_2296 IMG_2302

    Mjölkfri spenatsoppa med lax

    Ingredienser (4 portioner):

    • 900 g tinad, hackad spenat
    • 1 purjolök, gröna delen
    • 1 msk grönsaksfond
    • 4 dl havregrädde
    • 2 dl vatten
    • Salt
    • Peppar
    • Muskot
    • 4 laxfiléer

    Hacka purjolöken och fräs den mjuk i en kastrull med kokosolja. Tillsätt sedan spenaten, grönsaksfonden och kryddor. Fräs ihop en stund och tillsätt sedan vatten och havregrädde. Låt puttra några minuter och smaka eventuellt av med mer kryddor. Servera soppan med stekt lax.

    Gott bröd att servera till:

    >> Fröknäcke

    >> Cashewnötslimpa

    >> Stekpannebröd

    IMG_2304 IMG_2306

     

    Hoppas det smakar!

     

    Kram / Emma.

    Kommentera

    E-postadressen publiceras inte.