Krämig laxsallad med quinoa och jordnötter

    IMG_1157

    Hej vänner ♥

    Idag bjuder jag er på ett smarrigt salladsrecept – en krämig laxsallad med quinoa och jordnötter!

    Sallad är verkligen perfekta maten nu när vi går mot sommartid. Det går snabbt att slänga ihop till lunch, är enkel mat att ta med när man ska till stranden eller på annan utflykt och är både näringsrikt och himla gott!

    I den här salladen har jag blandat ner turkisk yoghurt för att göra den lite extra krämig och mättande. Det är förvånansvärt gott – prova vetja!

    IMG_1156IMG_1153

    Krämig laxsallad med quinoa och jordnötter

    Ingredienser (4 personer):

    • 500 g laxfilé
    • 4 portioner quinoa
    • 1/2 gurka
    • 250 g babyplommontomater
    • 1 gul paprika
    • 1 mango
    • 1 påse medelhavsmix sallad
    • 2 dl turkisk yoghurt
    • 2 nävar jordnötter

    Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra laxen och kör sedan in i ugnen på 15-17 minuter. Koka quinoan enligt anvisning på paketet och blanda sedan ner turkisk yoghurt och ställ åt sidan. Hacka grönsakerna och lägg i en stor skål. Dela laxen i mindre bitar och rör sedan ner lax och quinoablandningen i salladen. Lägg upp på fyra fat och toppa med hackade salta jordnötter.

     

    IMG_1151

     

    Tips på fler goda sommarsallader:

    >> Enkel pastasallad med kyckling och fetaost

    >> Halloumisallad med sötpotatis

    >> Tonfisksallad med pasta, morot och macadamianötter

    >> Laxsallad med jordgubbar och chevré

     

    Kram / Emma.

    Enter a title

    Träning efter graviditet

    Hej kompisar ♥

    Det har gått några veckor sedan min förlossning nu och hittills har min träning enbart bestått av knip- och aktiveringsövningar samt promenader. Efter en förlossning behöver kroppen (framför allt underlivet) tid för återhämtning och det finns därför ingen mening med att stressa över träning de första månaderna med en liten bebis. Den tiden är till för att knyta an till varandra och njutas av så gott det går i den stora omställningen!

    Det som är viktigt direkt efter förlossningen är dock att komma igång med knipövningar, helst så fort det känns okej, samt att aktivera och träna upp de inre magmusklerna innan man kör igång med den ”riktiga” träningen igen. Det är också viktigt att se till så att de yttre magmusklerna går ihop igen. Relaxin, som gör lederna mjuka finns kvar i kroppen ett bra tag och för att undvika skador i bäckenet och andra leder är det viktigt att undvika snedbelastande övningar (t.ex. löpning, utfall och andra enbensövningar) det första halvåret efter förlossningen.

    Jag skrev ett om inlägg knip- och aktiveringsövningar under graviditeten, läs mer om det och se film här — > knip- och aktiveringsövningar! Samma teknik för aktivering av dessa muskler gäller även efter graviditeten.

    IMG_1134

    Med Elsa i bärsjalen ♥

     

    Elsa är idag 7 veckor och såhär har min ”träning” sett ut de senaste veckorna!

    De första dagarna efter förlossningen hade jag så ont i underlivet att jag knappt varken kunde sitta, stå eller gå. Jag fick bristningar och sydde totalt sju stygn. Det var såklart väldigt svullet och obehagligt, jag vågade varken känna eller titta där nere, och inte heller på något vis försöka aktivera knipmusklerna. Ni som genomgått en vaginal förlossning vet känslan och förstår nog vad jag menar.

    Svullnaden gick dock ner förvånansvärt fort och smärtan släppte även den ganska snabbt för mig. Redan efter tre dagar efter förlossningen vågade jag mig på mitt första knip och sen hade jag som mål att knipa 100 knip om dagen. Jag tyckte det var lätt att komma ihåg att göra knipövningarna efter som jag ständigt hade en ”tyngdkänsla” där nere, ungefär som att något var på väg ut. Det fick mig att vilja knipa mest hela tiden!

    Den första veckan rörde jag mig knappt alls, men därefter började jag så smått komma igång med kortare promenader. Läs mer om promenaderna här –> promenadlyckan efter förlossningen!

    Två veckor efter förlossningen var jag sedan uppe i promenader på 6 km, 100 knipövningar om dagen samt började även komma igång med magövningar för att aktivera magmusklerna via appen ”MammaMage”. Så de senaste fem veckorna har jag njutit av x antal promenader med både bärsjal och barnvagn, hittat knipet och aktiveringen i de inre magmusklerna bra, samt insett att mina raka magmuskler redan är tillbaka på rätt plats (om de vuxit ihop ska de inte gå att få ner två fingrar i bredd). Tyngdkänslan där nere släppte efter ungefär 4 veckor och då började kroppen känns ”normal” igen!

    Tanken är nu att jag ska komma igång med lite lättare styrketräningen igen. Knipet och aktiveringen som jag tränat på under hela graviditeten och sedan efter förlossningen ska med ut i vardagen och träningen. Det är viktigt att inte köra för tung styrketräning när man ska komma igång efter graviditeten, utan mer fokusera på att ha bra teknik i alla styrkeövningar och samtidigt kunna hålla knipet och magstödet.

    IMG_0882

    Bild från en av alla underbara barnvagnspromenader jag fått njuta av i vår 

     

    Jag vill som avslut på det här inlägget poängtera att det inte finns något exakt facit för hur vi bör träna efter en förlossning. Generellt sett så återhämtar man sig och kan komma igång med träningen efter förlossningen snabbare om man varit aktiv innan och under graviditeten. Även om det finns vissa generella riktlinjer att följa så handlar det också mycket om att lyssna till sin egen kropp!

    Sen är vi alla är olika, återhämtar oss olika fort och har olika förutsättningar för träning. Jämför dig därför aldrig med någon annan, utan utgå alltid från dig själv och din kropp. Och känner du dig osäker på vad du kan göra eller inte göra – ta hjälp!

     

    Fler inlägg om mammaträning kommer, men har ni önskemål eller frågor inom ämnet får ni gärna ställa dem i kommentarsfältet nedan. Ska inom kort även försöka få tid till att fota ett gäng styrkeövningar för oss mammor! I fredags var jag på gymmet för första gången på över två månader, så nu när jag är på gång med min egen träning blir det lättare att skriva om träning igen. Snart så!

     

    Kram / Emma.

    Matsedel vecka 22

    Hej vänner ♥

    Då var det måndag och dags för en ny matsedel igen!

    Den här veckan ska få bli en lugn vecka för min och Elsas del. Vi har inte mycket mer planerat än lunch med mina syskon på onsdag och en sconeskväll med några vänner på torsdag. Vi har båda fått barn alldeles nyligen och har pratat länge på att fira med scones och massa goda ostar, men inte riktigt fått till det sedan de små kom. Men på torsdag är det alltså dags, så då blir det scones- och ostparty + bebismys för hela slanten hemma hos oss. Wiiiieeee!

    Övriga dagar har vi planerat en variation med några vegetariska rätter, kyckling, lamm och lax med tillbehör så som aubergine, pasta, pitabröd, sötpotatis och paj!

    Idag har jag ska jag testa ett nytt experiment i köket, det ser jag fram emot! Återkommer såklart med recept till er om det blir lyckat!

    Matsedel vecka 22:

    Måndag: ugnsgratinerad aubergine med lamm

    Tisdag: pasta med kycklingfärssås

    Onsdag: oumph i pitabröd

    Torsdagscones

    Fredag: vegan sallad med basilika och citrondressing + frötopping

    Lördag: grillad lax med sötpotatispommes och sås med lime och ingefära

    Söndag: kycklingpaj med saffran

    IMG_0216IMG_6638-980x653IMG_8888-980x653IMG_4754-980x653IMG_5247-980x653IMG_0378-980x653

     

    Kram / Emma.

    Min första mors dag

    Idag har jag firat min allra första mors dag!  

    Hur galet är inte det? Tanken på att jag numera kan titulera mig som mamma ger mig ett härligt pirr i magen, samtidigt som det fortfarande känns lite smått overkligt. Elsa har funnits hos oss i snart sju veckor nu, och det är verkligen häftigt hur kärleken till min alldeles egna lilla skruttunge bara växer för varje dag som går.

    Våra dagar tillsammans är det bästa äventyret jag hittills fått uppleva här i livet. Jag älskar att få vara mamma och att få spendera dagarna med henne. Så mycket kärlek!

    Vi har varit uppe i Torsby hos mamma och pappa över helgen och idag tog vi en tur till Mormor’s glasscafé i Lysvik för att fira tre generationer mammor – mig, mamma och farmor! Åh, den glassfikan tillsammans med familjen var allt jag kunde önska mig!

    Jag älskar ju glass och avnjöt min favorit på menyn, ”Mormors Lortgris”, som består av saltlakritsglass, hallon- och lakritsglass, vaniljglass, grädde, lakritssås, saltlakritsflakes och bär. Ja ni hör ju – DRÖMGOTT!!!

    IMG_1542 IMG_1533 IMG_1525 IMG_1528 IMG_1550 IMG_1552

    Elsa och hennes morfar

     

    Avslutar de här inlägget med att skicka lie extra kärlek till alla grymma mammor där ute, ni är fantastiska och de bästa mammorna för just era barn, kom ihåg det!

     

    Kram / Emma.

    En fredag att älska!

    God morgon ♥

    Vilken dag vi hade igår!

    Jag är så tacksam över att den här långhelgen bjuder på så fantastiskt fint väder. Det ger mig semesterkänsla. Äntligen känns det som om sommaren anlänt på riktigt! 

    Som jag nämnde i gårdagens inlägg så körde jag igår mitt första styrkepass i gymmet sedan förlossningen medan Pelle tog en långpromenad med Elsa i vagnen. Hon sov alltså gott så jag kunde verkligen slappna av och njuta. Det blev ett lätt pass, men var så skönt att köra igenom kroppen och känna att styrkan fortfarande fanns där. Jag har jobbat hårt med både knip- och aktiveringsövningar sedan några dagar efter förlossningen och kört ”mamma-mage-träning” de senaste veckorna. Nu är jag mer än redo att börja belasta lite mer, jag ska bara få till tiden till träningen också, vilket är lättare sagt än gjort när man är ensam med en bebis om dagarna. Skönt att det snart är semester på riktigt!

    När vi kom hem från gårdagens träning kom mina systrar över till oss på grillunch. Åh dessa grilluncher, jag får aldrig nog och blir pirrig i hela kroppen av tanken på att sommaren bara har börjat. Att sitta ute, känna doften av grillat, äta, umgås och bara njuta halva dagen är något av det bästa som finns!

    Igår la jag och Pelle lax på grillen som vi serverade med rotfrukter i ugn, fetaostyoghurt, bbq-sås och sallad. De andra käkade hamburgare och till efterrätt åt vi jordgubbar, ananas, choklad och kokoslatte!

    Vi hängde mest i skuggan hela eftermiddagen, men när killarna tog barnen på en eftermiddagspromenad slängde jag och mina systrar på oss bikinis och la oss i solen. Den känslan alltså! 

    IMG_1489 IMG_1482 IMG_1491 IMG_1494 IMG_1495IMG_1497 IMG_1504 IMG_1501 IMG_1508 IMG_1512

     

    Fredagskvällen blev sedan en lugn historia! Vi fixade ett gäng scones och slappade framför tv:n. Elsa var ovanligt kvällstrött och sov på mitt bröst nästan hela kvällen. Det är så mysigt när hon gör det och trots att jag blir fast och knappt kan röra mig njuter jag av det så mycket! Hon växer så fort och jag gissar att hon snart inte alls kommer vara lika intresserad av att sova på mitt bröst, hihi!

     

    Berätta om er!

    Hur mår ni och vad gör ni i helgen? ♥

     

    Kram / Emma