Allmänt

    Stuvade makaroner och köttbullar

    IMG_9096

     

    Hej vänner ♥

    Den här veckan kommer bli lite som den blir i matväg. Ingen direkt planring finns, men i kylen står en hel drös med matlådor förberedda att hivas med som lunch/ middag, och jag tänker även att Sushi från Happy Kitchen eller sallad från Café Klaras kan sitta fint som nödlösning ett par dagar.

    I matlådorna som står i kylen/frysen ligger bland annat saffranspasta med lax, köttbullar och stuvade makaroner samt den goda veggopajen vi åt för ett par veckor sedan. Jag har tänkt till i förväg och lagat extra mycket för att slippa tänka så mycket den här veckan. Och som det ser ut blir det himla mycket god mat!

    Stuvade makaroner och köttbullar är så himla gott, och det ger mig riktiga barndomskänslor! När vi var små jobbade både mamma och pappa kväll/ natt och vi sov alltid hos farmor och farfar en till två gånger i veckan. Farmors köttbullar och makaroner var det godaste vi visste och vi fick det nästan varje gång vi var där. Därför tänker jag alltid på farmor när jag äter det nu!

    Förra veckan lagade jag som sagt denna rätt, och försökte efterlikna farmors recept så mycket som möjligt. Pastan som jag äter nuförtiden är dock glutenfri och i fullkornsvariant – för mer näring och mättnad. Men det är inte mindre gott för det!

    Du hittar pastan till försäljning här!

     

    IMG_9090

     

    Ingredienser (4 personer):

    • 400 g köttfärs
    • 1 ägg
    • 1 dl vatten
    • 2 msk majsströbröd
    • 1 tsk salt
    • 1/2 tsk svartpeppar
    • 6 dl fullkornspasta
    • 10 dl mjölk

    Smörj en kastrull med lite smör i botten, häll i mjölk och koka upp. Häll sedan i pastan och låt den koka/ sjuda tills den blivit mjuk, vilket tar lite längre än vid vanliga fall när pastan kokas i vatten. Var noga med att röra om ofta och inte ha för hög värme då det lätt bränns vid i botten. Under tiden som pasta kokas kan du göra köttbullarna. Blanda då ihop köttfärs, ägg, vatten, majsströbröd, salt och peppar. Stek köttbullarna i smör och servera med de stuvade makaronerna. 

    Njut av en riktigt god och härlig måltid!

     

    Pssst! Denna rätt passar dig som har IBS äter enligt FODMAP bra!

     

    IMG_9091

     

     

    En av mina favoriträtter som barn!

    Vilken var din favoriträtt när du var liten?

     

    Kram / Emma.

    7 svar till “Stuvade makaroner och köttbullar

    1. Minna skriver:

      Jag älskade pannkakor! & även pajer av olika slag 🙂

      1. Emma skriver:

        Ja pannkakor var en favorit hos mig också (och är fortfarande) Mums! Pannkakorna var det dock moror som var expert på 🙂

    2. Sandra skriver:

      Men shit. Har inte ätit stuvade makaroner på evigheter men blev verkligen sugen på det nu. Synd att klockan bara är åtta på morgonen 😛

      1. Emma skriver:

        Haha! Det är verkligen nostalgi och ha riste ätit här på länge heller! Så himla gott 🙂

    3. camilla skriver:

      Hejsan

      Mummms! Vilken nostalgiiiii 🙂
      Ska testas på lördag..
      men tänkte majsmjöl…vad är de i de som gör att de just funkar till stuvade makaroner?
      Går de inte bra med kokosmjöl? bovete el mandelmjöl?
      Tänkte mest jag har de hemma?

      1. Emma skriver:

        Ja visst är det 😀 Jag hade skrivit fel – ska vara majsströbröd och de ska vara i köttbullarna 🙂 Läs beskrivningen under ingredienserna så förstår då 🙂 Du kan ta vanligt ströbröd om du inte är känslig mot gluten 🙂 Lycka till! Kram

    Kommentera

    E-postadressen publiceras inte.