Svar på läsarfrågan – om att äta två lagade måltider om dagen!

    IMG_9090

     

    Läsarfråga:

    Hej, jag bara undrar om du inte äter lagad mat två gånger om dagen eller om jag missuppfatta det du skrev? Har en ätstörning så det är kanske jag som tolka fel! Tack för en bra blogg kram 🙂

     

    Svar:

    Jag misstänkte nästan att det kanske skulle bli något missförstånd eftersom jag vet att många av er som läser faktiskt har ätstörningar. Det är lätt att tolka fel när man läser om andras kost då man som ätstörd ofta suger åt sig och jämför sig mycket med andra. Så därför tar jag upp frågan för att få chansen att förklara hur jag tänker kring det här!

    Vi lagar nästan alltid dubbelt på kvällen för att få lunchlådor till dagen efter, och det är himla smidigt. Blir det ingen lunchlåda så är det dock inte hela världen eftersom jag jobbar hemma mycket och då lätt kan slänga ihop något snabbt på spisen, och Pelle kan köpa mat i restaurangen på sitt jobb.

    Så, för det mesta så äter jag två lagade måltider om dagen. Men det är inte alltid. Ibland kan ”frukostmat” vara mer lockade antingen till lunch eller middag. Har vi ätit en ”lagad” måltid en dag kan jag tycka att det inte spelar så stor roll om vi äter frukost till middag då det ju är innehållet och näringen som räknas i en måltid. Och med näring så menar jag kolhydrater, fett och protein. Sen om kolhydraterna kommer från havregryn eller potatis, fettet från smör, kokosolja eller avokado och proteinet från ägg, bönor eller kyckling spelar liksom inte så stor roll – huvudsaken är ju att en får i sig bra grejer och rätt näring! Jag vill äta det jag tycker är gott och är sugen på, och blir det då frukost till middag en gång spelar det inte så stor roll!

    Frukostmat är helt otroligt gott och något av det mysigaste jag vet att göra till kvällen ibland, speciellt den här årstiden. Att göra scones på bland annat havregryn, ägg, morot och kokosolja som äts tillsammans med frukt och ost ger både bra kolhydrater, fett och protein, precis som t.ex. en laxbit med potatis och sås skulle göra. Grönsakerna kan jag byta ut till ett stort och härligt fruktfat och sen är det inte så mycket mer med det. Nästa dag och resten av veckan kan det bli vanlig middag sen! Att göra scones till middag en dag är dessutom ett väldigt bra sätt att få in en vegetarisk måltid tycker jag!

    Hänger ni med på mina tankar?

    Det är alltså näringen i innehållet som räknas tycker jag 🙂

     

    IMG_9003

     

    Läs också:

     

    Berätta!

    Vad är era tankar kring frukostmat till lunch och middag?

     

    Kram / Emma.

    Enter a title

    Bakstuga med färdiga brödmixer!

    God morgon ♥

    I måndags hade jag bakstuga här hemma för att fylla på frys och skafferi med lite smått och gott bröd inför veckans frukost och mellanmål!

    En ny favorit hos mig är alla färdiga bakmixer som dykt upp den senaste tiden! Dessa gör att det blir himla smidigt och enkelt att baka sitt eget bröd utan att behöva köpa tusen olika ingredienser. I en färdig bakmix finns allt jag behöver och det går jättesnabbt att slänga ihop. Visst kan det vara kul att experimentera ibland och blanda ihop sitt eget, men är tiden knapp är en färdig påse mycket uppskattat!

    Ofta behöver en tillsätta någon typ av vätska, olja och kanske lite salt eller andra kryddor till dessa bröd, i övrigt är de ju så gott som färdiga i påsen!

    Jag har tidigare bakat ett proteinrikt paleobröd <– (klick) på paleomixen som jag starkt rekommenderar! Ett riktigt mättande och gott bröd med hög proteinhalt och med finfina fetter!

    Crackermixen från Go Green gjorde jag fröknäcke av! En kunde välja att göra en raw variant och låta brödet stå i ugnen på 45 grader i tio timmar, men jag valde att ta den snabba vägen och satte ugnen på 175 grader för att få det klart på 45 minuter. Förutom 4 dl vatten tillsatte jag 1/2 dl olivolja och ett par nypor salt i smeten.

    Resultatet blev två plåtar med krispiga och härliga fröknäckebröd och en gyllene stenålderslimpa (okej inte helt och hållet stenålders eftersom det innehöll keso, men nästan).

     

    IMG_9326 IMG_9330 IMG_9335 IMG_9340IMG_9354IMG_9356IMG_9360IMG_9346

    Ett litet provsmak av fröknäcket med chevreost och jordgubbsmarmelad! Det får tummen upp av mig kan jag meddela! 

    Två smarriga bröd som funkar perfekt till frukost eller mellanmål med t.ex. avokado/ ägg och örtsalt på. Kan också ätas som tillbehör till middag eller lunch! Enkelt att ta med på språng och ger mycket fin näring!

     

    Paleomixen finns till försäljning här!

    Fröknäckemixen låg i senaste boxen från The Healthy Box!

     

     

    Kram / Emma

    Superman – masken – fällkniven

    Hej vänner ♥

    För någon vecka sedan fick jag en härlig påminnelse om en grym övning från Alexandras Instagam. Tre övningar i en som tillsammans ger en genomkörare av hela paketet runt mage, rumpa och rygg! Jag älskar den och minns den från tiden på gymnastiken som liten!

    Superman – masken – fällkniven!

    En underbar, effektiv och rolig övning som du kan köra hemma – du behöver bara dig själv och sen är du redo att köra! En träningskompis kan säkert göra det hela roligare, så det vill jag passa på att tipsa om!

    Är du sugen på att sätta igång redan nu kan du kolla du scrolla vidare för att läsa beskrivning och se bilder som jag passade på att fota med Carro förra veckan!

     

    Gör såhär:

    • Börja övningen liggandes på mage och lyft sedan armar och ben.
    • Sänk långsamt ner tillbaka och rulla sedan över till rygg utan att vila benen i golvet.
    • Gör en situps och dra knäna mot magen.
    • Sänk långsamt ner tillbaka och rulla sedan över till mage utan att vila benen i golvet.
    • Börja om från början!

     

    DSC_3975 DSC_3977 DSC_3980 DSC_3983 DSC_3984 DSC_3987 DSC_3989

    Träningskläderna kommer från Sportamore.se

     

    Foto: Caroline Dahlén

     

    Den här övningen är rolig, och det ska vara roligt att träna, ellerhur?

     

    Lycka till!

     

    Kram / Emma.

    Veckans matsedel vecka 40

    Hej vänner ♥

    Igår stod det egentligen pasta carbonara på vårt matsedel från förra veckan, men eftersom vi åt mat med Pelles familj under dagen fick det bli scones till kvällen istället. Ni vet, ibland är det ju bara himla skönt att slippa ställa sig och laga mat, och istället baka ett bröd som en kan krypa upp i soffan med tillsammans med en kopp te. Precis det gjorde vi igår och därför blir det pasta carbonara idag istället.

    Slutet av veckan blir lite annorlunda för oss eftersom vi reser bort över helgen! Vi ska unna oss att äta mat ute, och förmodligen blir det scones även nästa söndag kväll eftersom vi kommer äta mat längs vägen när vi åker hem från fjällen! Så är tanken iallafall, om någon undrar varför vi bara äter scones till middag 🙂

    På matsedeln den här veckan har jag lite nya recept som jag ska testa och därför kommer recept som vanligt efteråt!

     

    Här är vår matsedel för vecka 40:

    Måndag: Pasta carbonara

    Tisdag: Kycklingköttbullar med kokoskokt ris

    Onsdag: Panerad torsk, potatis och remouladsås

    Torsdag: Laxsallad (tänkte göra den här fast med lax istället för halloumi)

    Fredag: Kycklingtacos

    Lördag: Middag ute

    Söndag: Scones (jag väljer ett av mina tre godaste recept)

     

    (klicka på rätten för att komma till receptet)

     

    IMG_5889-701x467

     

    Som vanligt är jag nyfiken på vad ni planerar för mat den här veckan? 

    Dela gärna med dig om du har något smarrigt recept!

     

    Kram / Emma.

    Första oktoberveckan

    Hej vänner ♥

     

    Visst är det några dagar kvar på september, men på torsdag knackar oktober på dörren och framför oss har vi de två vackraste veckorna på hela året. Första oktoberveckan finns det fyra saker som jag ser fram emot extra mycket!

     

    1. Morgonpromenaderna 

    Jag ser fram emot att gå upp precis när solen når oss med sina första strålar, få bylsa på mig varma kläder och gå en rask promenad i den friska, krispiga morgonluften och sedan komma hem, koka kaffe och äta en mugcake framför Nyhetsmorgon i soffan. Ahhh! Att få starta dagen på det sättet slår allt!

     

    2. Idag bjuder vi vänner på måndagsmiddag!

    En av Pelle bästa vänner har precis blivit pappa och jag ska få träffa den lilla killen för första gången, jag är så nyfiken! Han och hans tjej är såklart också nyfikna, fast på vårt hus och kommer därför förbi ikväll. Eftersom vi alla ändå behöver äta middag tänkte jag passa på att göra storkok så att vi kan äta tillsammans! Det känns som ett härligt sätt att liva upp en måndagskväll på- umgänge, god mat och så lite bebismys på det!

     

    3. Imorgon ska vi se Everest på bio!

    Jag läste boken Into Thin Air för ungefär ett år sedan. Into thin iar handlar om den katastrofala expeditionen upp till Mt. Everest topp 1996 då tolv personer omkom i en snöstorm som drabbade området utan förvarning. När jag läste boken var jag helt besatt av Mt Everest. googlade bilder och filmer på alla delar av leden som går upp till toppen och fascinerades av bland annat Khumbu Icefall, Hillary cliff, Lhotsewall, South summit och så vidare. Det är så mäktigt! Jag har alltid haft en liten dröm om att få bestiga världens högsta berg, men ändå kommer jag aldrig göra det då jag inte vill riskera livet, vilket en faktiskt gör när en gång upp på Everest. Jag tänker att jag får klara mig på en vandringsresa till Base Camp någon gång i framtiden. Nu har de iallafall gjort en film av boken och jag ser verkligen fram emot att få se den på bio imorgon!

    Se trailern här!

     

    4. En långhelg på IDRE FJÄLL!!!

    Torsdag eftermiddag drar jag och Pelle upp till Idre för en långhelg på fjället! Jag ser fram emot härliga löp- och vandringsturer, frukostar på Pernilla Wiberg hotell, rosiga kinder, bastubad, myskvällar i stugan, morgonpromenader, vackra solnedgångar och härliga middagar. Vi ska helt enkelt njuta av dagar fulla med träningsglädje, god mat, kärlek och utomhusluft! Jag tänker på förra årets vackra höstvandring till Städjan och den här goda hotellfrukosten! Så himla härligt!

     

    IMG_3551IMG_3589

     

     

    Underbara fjällhöst ♥

     

    Kram / Emma.