Kokos- och ingefärslax i foliepaket

    Hej vänner ♥

    I helgen hade vi grillpremiär hemma hos mamma och pappa! Lördagsvädret var sådär magiskt utan en enda vindpust i luften, en klarblå himmel och en värmande sol. Att damma av grillen blev då en ypperlig idé, trots att det hann bli ganska kallt till kvällen. Men maten smakade fantastiskt bra ändå! Vad slår grillat egentligen?

    Vi grillade två varianter av lax. Mamma gjorde en variant med vitlök och lite annat som jag inte kan äta under FODMAP-behandlingen och jag gjorde en FODMAP-anpassad variant med kokosmjölk, ingefära och lax i folie som blev så mumsig!

    Till laxen serverade vi skivad potatis som rostats i ugnen med olivolja, salt och timjan, puls lite apelsin och en grönsallad!

    Mums!

    IMG_5948

     

    Ingredienser (4 personer):

    • 4 laxfiléer
    • 2 dl kokosmjölk
    • 2 msk färsk riven ingefära
    • 1 msk citronsaft
    • 4 nypor chiliflakes
    • salt och peppar

    Lägg varje lax på en bit folie, salta och peppra på laxen. Blanda ihop övriga ingredienser och häll sedan över laxen. Vik ihop paketet och lägg sedan på grillen i ca 15 minuter (om laxen är tinad).

    Servera med önskat tillbehör!

     

    IMG_5949

     

    Har ni dragit igång grillpremiären än?

     

    Kram / Emma.

    Enter a title

    MÅNDAG!

    God morgon vänner ♥

    Har ni haft en fin helg?

    För min del har det varit lugnt och skönt med fokus på umgänge med familj och vänner – sånt som laddar mest energi! Det blev fortsatt vila från träningen under helgen och idag känns ryggen faktiskt riktigt bra, så den här veckan ska jag försöka komma igång med träningen igen. Det får bli lugnt till att börja med då jag kan räkna de senaste fyra veckornas träningspass på en hand. En månad går så jäkla fort, men det är lång tid med vila och att gå ut för hårt är ingen bra idé att köra på som vanligt. Svår tanke att finna sig i, men en viktig påminnelse till mig själv just nu 🙂

    Jag blev kvar i Torsby hos mamma och pappa en extra natt eftersom jag på vägen hem idag ska stanna till på Selma Spa och göra en helkroppsbehandling med både bad, skrubb och massage. Jag fick nämligen ett presentkost av svärföräldrarna i julklapp förra julen, och det är dags att damma av det nu innan det går ut i datum 🙂 Så för min del börjar veckan med måndagslyx på hög nivå!

    IMG_5956IMG_5957IMG_5959

     

    Frukosten har varit ganska så enformig under senaste veckan sedan jag började med elimineringsfasen. Jag har nästan helt uteslutet ätit ugnsbakad gröt med hirsflingor (som typ är enda flingorna jag får äta), men under helgen varierat gröten med fröknäcke med ägg och keso, vilket jag även kör på idag. Ägg blir det verkligen massor av just nu då det både är gott och mättar bra! Men jag saknar avokado och mjuka hembakade smörgåsar otroligt mycket! Jag ska åka förbi affären på hemvägen sen och handla lite till ett brödbak jag haft i tankarna, jag skulle verkligen vilja få till FODMAP-anpassade tunnbröd 🙂 Vad tror ni om det?

     

    Hoppas ni fått en fin start på måndagen!

     

    Kram / Emma.

    Sportbh i funktionsmaterial för amning (med rabattkod)

    Hej vänner ♥

    Det råder babyboom! Många är gravida eller nyblivna mammor och jag tycker det kryllar av bebisar överallt. Bara idag ska jag besöka en av mina närmaste vänner som precis har fått en liten flicka. Den tredje kompisen i gänget som blir mamma!

    Jag tänkte att vi ska prata om det här med amning och träning. Nu har jag själv inga erfarenheter kring det eftersom jag aldrig varit gravid, men har hört från kunder och andra i min närhet som fått barn att vanliga sportbehåar inte är en bra lösning när barnet vill äta. De vanliga sportbharna i bomull är oftast för små och känns obehagliga när en bli svettig eftersom de transporterar bort fukt så dåligt. Just materialet är ju otroligt viktigt när det kommer till träning för att en ska få en skön känsla!

    boob_m9310black_s15_3

     

    En sportbh med amningsfunktion har länge varit efterfrågat och nu är den här – en amningsbh för sport i funktionsmaterial som tagits fram på ren kundrequest från aktiva kvinnor, som både vill kunna träna och amma. Boob design är tillverkaren och namnet är Fast food sportbh. Det vanliga är att börja komma igång med träningen igen efter ungefär två månader efter förlossning och sen väntar ungefär 7 månader med amning. För dig som vill ha en skön känsla under dessa dagar finns alltså nu en helt ny amningsbh som transporterar bort fukten och har en snygg design!

    Som en liten present vill jag och Boob ge alla nyblivna mammor eller mammor to be en rabattkod som gäller på ett helt köp i Boobs webshop!

    Varsågoda 🙂

    Rabattkoden ”BOOB-SPORTSBRAEVENT” ger er 15% rabatt på ett helt köp i Boobs webshop (ej reavaror) fram till 31 mars 2015.

    Passa på att kika in hos Boob och få rabatt! Unna dig själv om du går i väntans tider, precis fått en liten eller om du har en vän, syster eller sambo som behöver. Mamman är också viktig!

     

    boob_m9310black_s15_8

     

    Inlägget är ett samarbete med Boob.

     

    Kram / Emma.

    JAG LÄNGTAR!

    Hej vänner ♥

    Snart åker vi ÄNTLIGEN upp till Idre Fjäll igen, hela familjen Barremyr! Den här skidveckan är vårens höjdpunkt och en tradition vi haft ända sedan 1996, så nästa år blir det alltså 20-årsjubileum! Tjohooo!

    Sedan 1999 har vi haft en egen stuga som vi åkt upp till och varje vinter, sommar, vår och höst, och det har varit många roliga äventyr genom åren! Det är så mycket som har upplevts där uppe på fjället att Idre nästan känns som en barndomsvän till mig. Det är en trygghet att komma upp dit och det pirrar i magen när jag tänker på att det inte alls är långt kvar nu! På söndag är det två veckor tills vi packar in oss i bilen och åker norrut!

    Jag ser fram emot att få äta långa, stora skidåkarfrukostar, njuta av förmiddagar i nypistad backe, eftermiddagsturer på längdskidor, sitta på fjällcafé och dricka varm choklad med vispgrädde, grilluncher i backen, skratta mycket, vara i familjens närhet, njuta av långa middagar, spela massa kortspel, andas fjälluft, höra naturens tystnad och förhoppningsvis få njuta av solens strålar!

    IMG_4968-701x467 IMG_0135-701x467 IMG_4964-701x467 idre39-701x525 idre33-701x525 idre28-701x525 idre25-701x525 idre16-701x525 idre14-701x525-3 idre10-701x525 4-4-701x935

     

    Jag längtar väldigt mycket efter Idre just nu!

     

    Vad längtar du efter?

     

    Kram / Emma.

    FREDAGSLISTA

     

    G O D  M O R G O N  ♥

     

    Hur mår jag?

    Jag mår bra! Fredagar är min favoritdag att vakna upp till och jag älskar lugnet som sprider sig inom mig när jag tänker på helgen. Eftersom vi städar på torsdagar är lägenheten nystädad, veckans to-do-lista är snart avbetad, jag njuter av en god frukost och ser fram emot att få åka hem till mamma och pappa i helgen för att mysa och umgås.

     

    Hur känns kroppen?

    Bättre än vad den gjort tidigare i veckan. I söndags började jag få problem med smärta i ländryggen/ sätet som strålade hela vägen upp till huvudet. Har knappt kunnat börja mig framåt och har inte kunnat träna på hela veckan. Jag har fått gå på värktabletter för att ens kunna stå eller sitta och inte ligga och vrida mig i smärta. Väntar nu på tid hos sjukgymnasten som inte hade något ledig förrän nästa vecka. Men det är bättre idag, äntligen!

     

    Dagens träning?

    Det blir ingen träning p.g.a. ryggen! Däremot har jag kunnat gå promenader och stretcha försiktigt. Så dagens motion blev en lugn morgonpromenad följt av en stund meditation/ stretch. Helt okej ändå 🙂

     

    Dagens frukost?

    Ugnsbakad hirsgröt med keso och en kopp pepparmyntste.

    Klicka här för recept!

     

    Dagens outfit?

    Mysiga pyjamasbyxor i fleece från H&M och underställströja från Craft. Jag jobbar hemifrån idag och trivs bäst i myskläder!

     

    En sak som jag är tacksam för?

    Den vackra rosbuketten som Pelle kom hem med igår. Att ha färska blommor på bordet gör hela mig lite gladare!

     

     

    IMG_5928 IMG_5923 IMG_5934

     

    Hur mår du?

    Berätta gärna!

     

    Kram / Emma.