Sveriges Radio 90 år (sponsrat inlägg)

    Hej vänner ♥

    Sveriges Radio fyller 90 år i år och för att fira detta har de under året ett övergripande tema på firandet med namnet ”Avgörande ögonblick”. Dessa avgörande ögonblick är 475 ljudklipp som tillsammans bildar 90 år av radiohistoria och i videon nedan kan ni höra intervjun med Ingemar Stenmark efter genombrottet 1975. Haha, stjärnan som vägrar avslöja superformen! Ganska kul faktiskt 🙂

     

    Ljudklippen är sorterade efter årtionden och kategorier, och fram till den 24 maj kan alla lyssnare rösta fram sitt favoritögonblick på ”Utvalda ögonblick”. De tio ljudklipp – ögonblick – som får flest röster kommer att visas i en utställning under hösten och därefter läggas i en tidskapsel som en del i firandet.

    Tänk vad länge radion har funnits egentligen, själv har jag bara varit med en liten del och tycker det är ganska roligt att ändå kunna ta del av lite historia!

     

    Kram / Emma.

    Detta är ett sponsrat inlägg, men alla tankar och åsikter är mina!

    Enter a title

    Glutenfria frukostfrallor (FODMAP-anpassade)

    God morgon ♥

    Helgfrukosten är alltid något extra och jag gillar att ta mig tiden att t.ex. baka scones tidigt på morgonen för att få njuta av nybakat tillsammans med en kopp kaffe! Ni känner väl mig vid det här laget? Att sitta i soffan och äta frukost länge är något av det bästa jag vet, speciellt när jag har världens bästa sambo vid min sida. Att njuta tillsammans är dubbel njutning 🙂

    Bröd har inte varit en lika stor del av min kost sedan jag började med FODMAP, och jag saknar det verkligen! Men här helgen fick jag för mig att göra ett provbak med durramjölet jag köpte förra veckan och resultatet blev jättegoda frukostfrallor!

    De nybakade frukostfrallorna samt majsknäcket som jag bakade i fredags (typ världens enklaste bröd att göra) serverade vi med marmelad och ost, och så fuskade jag från elimineringsfasen med en kopp kaffe, hihi!

    Jag njöt och det var SÅÅÅÅÅ GOTT 😀

    IMG_6058 IMG_6057

     

    Ingredienser (4 bröd):

    • 1 dl rismjöl
    • 1 dl durramjöl
    • 1 msk chiafrö
    • 2 tsk fiberhusk
    • 2 tsk bakpulver
    • 1/2 tsk salt
    • 2 msk kokosolja
    • 2 dl (mandel)mjölk

    Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör sedan ner smält kokosolja och mjölk. Låt sedan svälla i 5-10 minuter. Forma sedan fyra frallor med fuktande händer. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, garnera med exempelvis pumpakärnor och grädda i ugnen i 15-20 minuter. Låt sedan svalna innan servering då frallorna är ganska degiga nr de precis kommit ut från ugnen.

    Servera med marmelad och en god ost!

     

    IMG_6048 IMG_6052

     

    Frallorna passar lika bra till frukost som till mellanmål!

    Komplettera med ett ägg och du har världens bästa mellanmål på språng som också håller sig i västan under dagen!

    Hoppas det smakar 🙂

     

    Kram / Emma.

    Veckans matsedel

    Tjohooo ♥

    Mina kära vänner!

    Vi har en helt ny vecka framför oss med massa gott att äta! Mat är verkligen något som jag ser fram emot och vi planerade, handlade och fixade inför veckan redan i helgen. Nu kan vi därför slappna av under veckan och bara njuta av att laga och äta om kvällarna. SKÖNT! Dubbla portioner lagas dessutom varje dag för att vi båda ska få lunchlådor med oss till jobbet!

    Jag kommer fortsätta med elimineringsfasen ytterligare några veckor då magen inte är helt bra än, så denna veckan ligger återigen fokus på FODMAP-recept! Det blir några gamla favoriter, men även ett par nya rättar från ibsfri.se att testa 🙂 Alla recept nedan är alltså snälla mot magen och anpassade till oss med IBS, men funkar självklart för alla andra också!

    Såhär ser veckans matsedel ut:

    MåndagSaffranspasta med lax

    Tisdag: Fransk fiskpannan med kokt potatis

    Onsdag: Morotsbiffar med hirssallad

    Torsdag: Spenatplättar med fetaostkräm

    Fredag: Lammfärsbiffar i kokossås med kokt hirs

    (klicka på länken för att komma till receptet)

     

    IMG_5996IMG_5971IMG_5905

     

    Hur ser eran matsedel ut i veckan?

     

    Kram / Emma.

    Måndagsfrågan – drömmar

    Hej finaste läsare ♥

    Jag är generellt ingen person som sätter upp mål, utan har istället valt att lägga fokus på drömmar. Mål känns väldigt prestationsinriktat, och visst kan det vara bra, men ofta ställs stora krav från samhället (och oss själva) och jag anser inte alltid att mål är något som får oss att må bra, speciellt inte om vi inte uppnår målen som vi sätter upp.

    Att drömma känns mer som att lyssna till hjärtat. För mig är drömmar något positivt som skapar kreativitet och vilja att kämpa!

    Drömlistor har jag skrivit länge, under många år! Det var något jag började med under tillfrisknandet från mina ätstörningar under gymnasietiden för att inse att livet var mer än bara mat och träning. Jag behövde hitta saker att se fram emot och på något sätt hitta en ny mening med livet efter att ha levt med en djävul på axeln under flera år som talat om för mig att det enda jag behövde tänka på var mat och träning.

    Men livet är så mycket mer! Och om vi drömmer och skriver ner våra drömmar skapar vi möjligheter för dem att slå in!

    IMG_7552-701x467

     

    Idag vill jag att du funderar på:

    Vilka är dina drömmar här i livet?

    Skriv en lista med alla dina drömmar, stora som små och påminn dig sedan ofta vilka dina drömmar är!

     

    Och du,

    VÅGA DRÖM STORT!

     

    Se tidigare inlägg om måndagsfrågor här:

     

    Kram / Emma.

    Sallandsbuffé

    Hej vänner ♥

    I fredags var jag på tjejkväll hos en av mina bästa vänner, och jag hade tagit på mig att fixa maten. Det är liksom min grej! Tacos är ju ofta standard att köra eftersom det också är enkelt när en är många, men helt ärligt så har jag tröttnat ganska rejält på det och dessutom så funkar inte min mage med tacokryddorna. Min idé blev att istället för tacos skapa en härlig salladsbuffé med allt gott en kan tänka sig i en sallad.

    Såhär blev innehållet:

    Varmrökt lax, grillad kyckling, majspasta, vitlöksbröd, machesallad, bladspenat, paprika, gröna oliver, gurka, tomat, majs, melon, ananas, rödlök, fetaost, turkisk yoghurt och en frömix med kokoschips, torkade bananer, solroskärnor, pumpakärnor och torkade bär.

    IMG_6041 IMG_6013 IMG_6014 IMG_6015 IMG_6016 IMG_6017 IMG_6023 IMG_6024 IMG_6040

     

    Gott, enkelt och uppskattat då alla kunde plocka åt sig av sina egna favoriter!

     

    Vad bjuder ni på när det ska vara enkelt och ni är många som ska äta?

     

    Kram / Emma.