God morgon ♥
Nybakat någon?
Som jag skrivit tidigare ekade det verkligen tomt på mat när vi kom hem och frysen behövde även fyllas på – precis som kylen. Jag slängde ihop en plåt med fröknäcke (tänk så enkelt och gott) och vevade samtidigt ihop ett mjukt bröd – en form av nötlimpan jag gjort tidigare, fast ändrade om lite den här gången. Resultatet blev bra – fantastiskt bra, och nu har vi bröd så det räcker i veckan!
Jag älskar det här brödet som mättar och ger bra energi! Dessutom är smaken helt gudomligt och den är enkel att göra. Du kan inte misslyckas liksom!
Ingredienser:
- 5 dl hasselnötter (eller t.ex solroskärnor om du är allergisk)
- 4 dl bovetemjöl
- 2 dl havremjöl
- 2 dl havregryn
- 1/4 dl chiafrön
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2 msk honung
- 1 rivet äpple
- 5 dl naturell yoghurt
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa hasselnötterna till ett mjöl och blanda sedan ihop med övriga torra ingredienser. Riv ner äpplet och blanda sedan ner honung och sist yoghurt och rör om tills du får en jämn och kladdig deg. Lägg bakplåtspapper i en brödform och klicka sedan i smeten. Ansluta med att toppa med solroskärnor och pumpakärnor, klipp bort rester från bakplåtspappret och låt den sedan stå i ugnen 1 timme (OBS – efter 45 min kan du behöva lägga på lite folié så att inte ytan bränns). Ta ut brödet och låt det svalna innan du skär i det (annars smular det lite).
Frukosten idag ser ut som på bilden (fast bilden är från i förrgår). Jag har sagt det förut, men jag säger det igen – bästa kombinationen på smörgås är avokado/ makrill och ägg/ keso.
Mumma! En smoothie till det och jag är redo för dagen!
Det är redan onsdag och idag börjar jag tidigt i gymmet för att köra kunder fram till lunch. Efter lunch byter jag gym för att träna själv en sväng tillsammans med Pelle och därefter blir det PT-onlinejobb framför datorn!
Heja onsdag!
Kram / Emma.
Jag tänkte baka detta nu och undrar hur mycket du tror att jag ska ta om jag använder mig av hasselnötsmjöl? Gissar att 5 dl nötter ger mindre än 5 dl färdigt mjöl..?
Jag tror att det är tvärt om, att 5 dl mixade nötter ger mer mjöl än fet dl. Testade dig fram och se när smeten känns lagom 🙂
Jag bakade brödet igår – gick direkt till din blogg för brödinspiration och fastnade på denna 🙂
Tyvärr blev mitt bröd alldeles för degig i mitten även fast jag gjort nästan exakt som i ditt recept. Oftast när jag bakar med fil/yoghurt blir det såhär :/ Vad gör jag för fel tror du?
Dum fråga kanske, men finns det färdigt havremjöl i vanliga affärer eller mal du havregryn till mjöl som jag sett göras på andra bloggar? 🙂 Kan det funka tror du, hr inte sett nåt havremjöl i affärerna här (Finland), men har iofs inte sökt heller 😉
Ja jag köper färdigt havremjöl från den glutenfria hyllan 🙂 Men du kan göra eget genom att mixa havregryn till ett mjöl, det funkar nog lika bra – eller ta mer bovetemjöl!
Verkar som ett jättegott och nyttig bröd, måste testa till morgondagens frukost! 🙂
Det brödet har jag bakat för längesedan och det är verkligen fantastiskt gott! Älskar hasselnötssmaken och crunchen som blir av alla fröer och nötter (brukar ha i en del hela fröer/nötter också). Jätte gott med lite torkad frukt också om man vill lyxa till det lite extra 😉