Kokoschiaplättar

    Hej vänner 
     
    Kikar in en snabbis för att önska er en fin Valborgskväll. Ska ni hitta på något kul?
     
    Själv ska jag alldeles snart hoppa på tåget upp till Torsby tillsammans med lillasyster Lina för en kväll med våra fina tjejkompisar. På schemat står utgång, men inte för min del. Jag joinar grillkvällen och tjejmyset, men skippar alkoholen och dansgolvet denna gång. Det viktigaste för mig är att få vara med mina vänner. Jag har ingen som helst lust att varken dricka eller gå ut, och då gör jag inte det, men kul kommer det bli iallafall 🙂
     
    Till lunch åt jag och Pelle kokoschiaplättar – ett sånt där hittepå som bara dök upp i huvudet och som jag ville impulstesta! Mmmm, så gott det blev tillsammans med blåbärsfluff. En mild smak av kokos och en härlig vanilj- och blåbärssmak från fluffet!
     
    Smaskens!
     
    Detta mina vänner måste ni prova!
     
     
     
    Ingredienser (1 person):
    2 msk chiafrön
    1/2 dl kokosmjölk
    1/2 dl kvarg/ turkisk yoghurt
    1/4 dl vatten
    1 ägg
    1 äggvita
    En liten nypa salt
     
    Mixa ihop kokosmjölk, vatten och kvarg till en slät sås oh blanda ihop med chiafrön. Låt stå och svälla en stund och blanda sedan ihop med ägg, äggvita och pyttelite salt. Stek små plättar på låg värme några minuter på varje sida (vänd inte för tidigt, då blir det pannkaka av allt).
     
    Gudomligt gott tillsammans med blåbärsfluff ♥
     
    Recept på blåbärsfluff hittar du här <– (klick).
     
     
     
    Ha en fin Valborgskväll nu 
     
    Massa kramar till er / Emma.

    Enter a title

    Motivationen finns inte alltid där, men viljan!

    Hej vänner 
     
    Ibland kan det här med vardagsmotion inte alls kännas kul, som att gå eller cykla till jobbet när det regnar. Oftast är jag motiverad och går in med positiv inställning till det mesta, jag har lärt mig att allt blir mycket enklare och gör att jag mår bättre då!
     
    Igår hade jag ingen som helst lust att GÅ till jobbet. Det regnade, blåste och var allmänt grått och trist. MEN jag satte på mig regnkläderna och gick ändå. Och som alltid kom jag fram till jobbet piggare och gladare än vad jag lämnat hemmet. Den friska luften och rörelsen gör att jag kan fokusera bättre och att jag inte blir trött.
     
    Tänk att något så skönt som en promenad kan vilja prioriteras bort?
     
    Visst kan det kännas motigt att komma iväg till träningen eller att utföra vardagsmotionen ibland, men känslan när vi väl kommer ut/ iväg och efteråt är ju oslagbar. Vem gillar inte den känslan? Jag undrar varför den känslan kan glömmas bort ibland?
     
    Dock tror jag att det är mänskligt att ha dippar i motivationen och då gäller det att ha viljan att fortsätta – det är det som gör oss starkare och håller oss friska!
     
    Tror ni inte också det?
     
     
    På med det glada humöret fast det regnar och är kallt, promenaden gör ju fortfarande sitt och får mig att må lika bra som vanligt, lite regn har ju ingen dött av – och ”what doesn´t kill you makes you stronger!
     
    Kram / Emma.
     
     

    Upp och hoppa – det är frukost!!!

    God morgon 
     
    Klockan är 05.50, upp och hoppa sänger klockan!
     
    Inga problem, jag längtar efter frukost – som vanligt – idag carobgröt med hallon- och blåbärsfluff, kokos och banan.
     
     
    Carobgröt: koka ihop 1 dl gryn med 2 dl mjölk, 1/2 mosad banan, 1 tsk carob och en nypa salt.
     
    Hallon- och blåbärsfluff: elvispa en äggvita till ett fluff. Blanda ner 1/2 dl blåbär, 1/2 dl hallon, 1 krm vaniljpulver och 1/2 dl turkisk yogurt. Vispa lite till.
     
    Severa carobgröten med hallon- och blåbärsfluff, resterande av bananen och lite riven kokos.
     
     
     
    Nu – dags för en förmiddag med PT-kunder i gymmet!
     
    Ha en fin tisdag!
     
    Kram / Emma.

    Inte enligt planerna och kycklingpizza

    Hej 
     
    Måndag en dag som inte riktigt blev som den skulle. Jag skulle ha hoppat på tåget som vanligt i förmiddags, men tåget var inställt och istället fick jag hoppa på en buss och resan till stan tog det dubbla, alltså 3 timmar. 
     
    Jag får lite lätt panik när jag har saker uppbokade och jag vet att andra dabbas av det. Nu fick jag boka om två PT-kunder (det var inga inga problem, men ändå) och skynda hem för att äta lunch och sedan bege mig mot gymmet och resterande kunder. Jag hatar att stressa, men det blir så ibland.
     
    Men vad ska man göra i såna här tillfällen då?
     
    Eftersom saker och ting var som det var, var det ju ingen idé att stressa upp sig över det. Jobbet jag tänkt göra på tåget (inget internet på bussen) får fint vänta tills imorgon och likaså mina PT-kunder som jag inte hann med idag. Istället satt jag på bussen och vilade, lyssnade på musik och tittade på regnet utanför. Ska inte säga att jag skrattade av lycka och inte surade lite för att det inte gick enligt planerna (för det gjorde jag, en liten stund, tills jag kom på mig själv vilket slöseri med energi det var).
     
    Det var alltså ingen idé att lägga fokus och energi på det jag inte kunde göra något åt! Så jag lade det åt sidan och la istället energi på lite härlig musik och tänkte på hur mysigt det var att åka buss när det regnade (även om det kröp i benen sjuuukt mycket sista timmen – ni vet jag kan inte sitta still så länge för då somnar benen). 
     
    Efter en eftermiddag/ kväll i gymmet (dock utan egen träning, den uteblev också idag och jag fick en oplanerad vilodag såhär i början på veckan, fint) med mina fina och duktiga kunder har jag nu placerat rumpan i soffan med en snabbt ihopslängd pizza med kyckling, banan och kiwi!
     
     
    Ingredienser:
    2 äggvitor
    1/2 dl turkisk yoghurt
    2 msk pofiber
    1 msk mandelmjöl
    1/2 msk torkad basilika
    Örtsalt
     
    Sätt ugnen på 200 grader. Elvispa äggvitan till ett fluff och rör sedan i resterande ingredienser. Smörj en bakplåtspappersklädd plåt med kokosolja och smeta ut pizzadegsfluffet i en cirkel och kör in i ugnen tills den får färg (10 min? Glömde kolla tiden). 
     
    Pizzan toppades sedan med pestotomatsås (2 hackade soltorkade tomater i olja, 2 msk tomatpuré, 1 tsk pesto och 2 msk vatten, kyckling stekt med örtsalt och pepparmix, banan och prästost. In i ugnen ytterligare några minuter tills osten smält. Skivade sedan på kiwi som smakade fantastiskt gott till.
     
     
    Mums, mums, mums 😀
     
    Hoppas att ni har en fin måndagskväll!
     
    Kram / Emma.

    Promenadwellness i skogen

    Hej 
     
    Lördagen bjöd på ett strålande vårväder och efter 24 timmar i lägenheten på jobbet längtade jag efter frisk luft. 
     
    Balsam för själen = skogspromenad med sol, fågelkvitter, hundsällskap och en hjärna tom på tankar och fokus på nuet!
     
    Det bästa med att gå i skogen är friheten och tystnaden.
     
    Det finns få saker som får mig att må så bra och känna mig så fri som jag gör i naturens och djurens sällskap!
     
     
     
     
    Hade pulsklockan på mig och ett kvitto på att konditionen har förbättrats var att jag hade svårt att komma upp i 50% av max HF. Förut när jag powerwalkat har jag lyckats komma upp i 60% av max HF, men nu var det svårt att komma upp i 50%. Woooooopwoooop 😀
     
    Kram / Emma.