Hej vänner ♥
Är ni intresserade av ett kanongott och nyttigt mellanmål?
Dessa underbara små omelettmuffins passar fint både före och efter träning, som en del i din frukost eller som extra påfyllning när blodsockret börjar gå nedåt under eftermiddagen.
Ingredienser (5 muffins)
4 ägg
50 gram fetaost
1/2 kruka basilika
50 gram broccoli
50 gram skinka
6 coctailtomater
Örtsalt
Sätt ugnen på 200 grader. Stavmixa ihop fetaost och basilika och blanda sedan ihop röran med äggen. Tillsätt hackad skinka, hackad broccoli, hackad tomat och örtsalt. Häll upp i muffinsformar (jag körde silikonformar) och kör in dem i ugnen i runt 20-25 minuter. Ta med och ät som mellanmål, eller som en del i din frukost!
Kram / Emma.
Vilka härliga muffins, gott med broccoli i tycker jag! Perfekt att ta med sig dessutom!
Dom verkar ju vara supermumsiga, dom ska jag prova 🙂
Tack för all inspiration! <3
mums så gott, perfekt mellanmål 😀
Ser riktigt smarrigt ut men hur förvarar du dem ? Jag menar om man inte vill äga upp alla på en gång så hur länge håller de och ska man värma upp dem sen ?
Ha en bra dag, kramar !